- Здрав
чини:
20На било којој сеоској фиести широм Шпаније пинцхос морунос (свињски ражњићи), зачињена Мавра, пече се на жару и продаје се на улици реваншима. Ова верзија класичног јела од тапаса користи свињетину.
врућице менопауза
Састојци
- 900 свињских крила свињетине, исечено на коцкице од 2 цм
- 50мл бијелог вина
- 50мл лаганог маслиновог уља
- 3 велика чешња белог лука, згњечена
- 2тсп вруће димљена паприка, чили у праху или кајенска паприка (или 1тсп љуте паприке, чили у праху или кајенски бибер и 1тсп благо димљене паприке, ако желите)
- 1/2 ловорова листа, дробљено
- 2тсп сецканог свежег тимијана
- Со и свеже млевени бибер
- 2 лимуна, урезана (необавезно)
Метод
Месо распоредите у широку, плитку, неметалну посуду. Помешајте све остале састојке, осим лимуна, и зачините.
Излијте смешу преко меса, поклопите и оставите да се маринира, најбоље у фрижидеру најмање 8 сати, окрећући једном или два пута.
рецепт за мрвљење јабука и рабарбаре
Навијте по три коцке на сваки скелет и кувајте на јако врућој решетки или роштиљу, окрећући се једном или два пута, око 8 мин. Месо ће бити лагано угљено, али и даље сочно.
Уколико желите, исциједите га преко сока из лимуна и послужите вруће.