служи:
6Припрема:
30 минЈелли није само за децу. Ова елегантна верзија користи свеже јагоде и охлађено ружино вино, послужено уз нежну крему од менте - дефинитивно десерт за одрасле
Састојци
- 4 кашике хладне воде
- 3 кашике кашике или једна овојница желатине у праху
- 40 грама шећера
- 500 мл розе вина
- 400г малих јагода, ољуштених, резано
- За крему од нане:
- Двострука крема од 200 мл
- 1 кашика шећера са шећером
- 3 кашике ружиног вина
- Мала гомила свеже менте, сецкане
Метод
Кашику ставите у малу топлотну посуду, а затим је врхњем поспите желатином, водећи рачуна да сав прах апсорбује воду. Оставите да се натапа 5 минута.
Ставите посуду у лонац са лаганој ватри и загревајте неколико минута док се желатина не растопи и вода не постане потпуно бистра. Скинути таву са ватре и умешати шећер. Постепено мешајте вино у желатини док се добро не помеша, а затим оставите да се охлади.
Неке јагоде распоредите у подлогу од 1,2 литре (2 пинта) желе-калупа, прелијте са довољно смеше ружа да се покрије, а затим ставите калуп у замрзивач на 10-15 минута, све док се не постави.
На врх распоредите половину преосталих јагода, прелијте половину преостале смеђе розе и охладите у фрижидеру око 1 сат, док се тек не почне постављати. Преосталу смешу руже оставите на собној температури. Покријте преосталом смешом јагода и рузе и охладите 3 сата или преко ноћи у фрижидеру док се чврсто не поставе.
Када је готово спремно за сервирање, шлаг све док се не формирају мекани коврче, додајте шећер, а затим постепено умутите у вино. Изгњечите менту и кашику у мању посуду.
Да не бисте уклонили желе, велику посуду за мешање напуните врелом водом из славине, додајте калуп за желе, рачунајте на 10, а затим извадите из воде. Отклоните горњу ивицу желе тако да влажним врховима прстију прекрите калуп обручем за сервирање или постољем за постоље, чврсто прекријте држећи калуп и посуду. Дршку пустите желе и затим пажљиво подигните калуп.
Послужите у року од 30 минута од уклањања ћуфте с блата и послужите са кашикама креме.