Гордон Рамсаи је једноставан рецепт за цурри од поврћа

• Веган
• Вегетаријански

служи:

2 - 4

Вештина:

лако

Цена:

јефтино

Припрема:

10 мин

Кување:

10 мин

Једноставан рецепт за цурри од поврћа Гордона Рамсаија савршен је за вегетаријанце. Пуно је укусног поврћа и доста укуса захваљујући чили пасти, кардамому и кари пасте. Овај срдачни цурри служи 2-4 особе и требаће око 20 минута да се припреме и кувају. Ово јело је и здраво рачунајући према вашем 5-дневном. Богат сос на бази парадајза заиста пакује.

коренска веганска каша

Састојци

• 2 кашике биљног уља
• 1 шалотка од банане или 2 обична, огуљена и грубо сецкана
• 1 чешња чешњака, огуљена и ситно сецкана
• 2 дуга црвена чилија, насјецкана и ситно сјецкана
• 1 мали целер, огуљен и насјецкан
• Морска со и црни бибер
• Цурри пасте од 2 кашике меда
• Неколико махуна кардамома
• 1 зелена паприка, сушена, уситњена и грубо сецкана
• 1/2 велике карфиоле, исечене на цветове
• 400г конзервираног парадајза
• 1/2 главице брокуле, исечене на цветове
• 1 велика тиквица, грубо сецкана
• 250мл грчког јогурта

Метод

• У великој широкој тави загрејте уље и додајте шалотицу, бели лук и чили. Кувајте мешајући минуту или приближно док не осетите мирис белог лука.

• Додајте целер и мало зачина. Кувајте на јакој ватри 2 минута, а затим додајте кари пасту, кардамом махуне, зелени бибер и цветане карфиоле. Наставите да мешате на јакој ватри још неколико минута.

• Савет у парадајзу, а затим празну лименку напуните водом и прелијте овоме. Дођите до кључања, а затим додајте броколи и тиквице. Пустите да се пирја 8-10 минута, док поврће не омекша.

• Смањите топлоту и умешајте јогурт. Укусите и по потреби додајте со и бибер.