| Служи | 4 до 6+ |
| Време припреме | 30 мин |
| Време кувања | 2 сата |
| Укупно време | 2 сата 30 мин |
Састојци
- 225г (8оз) самониклог брашна
- 100г (4оз) исецкане слаткиша
- 25 г (1 оз) шећера у праху
- 50-75мл (2-3фл оз) пуномасног млека
за пуњење
- 100 г (4оз) рибизле
- 50 г (2 оз) грожђица
- 50 г (2оз) тамно меког смеђег шећера
- ½ кашичице млевеног цимета или мешаног зачина
- нарибана корица 1 лимун
Требаћеш
плава петер кати брдо
- пароброд и велики лист фолије премазане маслацем
Метод
У посуду просијте брашно, додајте шећер, шећер и мало соли, па добро промешајте. Постепено додајте млеко, док смеса не формира еластично, али не превише лепљиво тесто.
За фил помешајте све састојке и оставите са стране.
Разваљајте тесто на благо побрашњеној површини у правоугаоник отприлике 20к30цм (8к12ин). Равномјерно распоредите надјев по тијесту, остављајући руб од 1 цм (½ инча). Премажите ивицу с мало млијека или воде и пажљиво заролајте с уског краја правокутника. Ставите роладу на велики лист фолије премазане маслацем и пажљиво замотајте, чврсто увијајући крајеве, али остављајући мало простора на врху ролне да се пудинг прошири.
рецепт за пуњење жалфије и лука
Пудинг ставите на пару и кувајте на пари 2 сата док се не скува. Пудинг пажљиво одмотајте, исеците на дебеле кришке и послужите са доста вруће креме.
Најбољи савет за прављење пегавог курца
1) грожђице можете заменити у рецепту за исечену мешовиту кору ради цитруснијег укуса. 2) Пудинг се такође може пећи у рерни на 190 ° Ц, вентилатору на 170 ° Ц, 375Ф, гасу 5 1 сат и 30 минута.