служи:
4Вештина:
лакоЦена:
јефтиноПрипрема:
10 минКување:
30 минЗабринути сте да је рижото превише тешко направити? Једноставан рецепт за рижото од пилетине Јо Пратт не би могао бити лакши, а укуси за загревање чине га савршеном поправком хране.
јагњећи бубрежни рецепти лако
Састојци
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 лук, ситно сецкани
- 2 режња белог лука, здробљена
- 2 велика пилећа прса исјецкана на комаде величине гриз
- 350г рижота од риже
- Неколико стабљика рузмарина
- 1 велика чаша сувог белог вина
- 1–1,2 литара залиха поврћа или пилетине
- Броколи од 200 г, исечен на комаде од 2-3 цм
- 50г ситно нарибаног пармезана
Метод
Да бисте направили овај рецепт за пилећа прса, загрејте маслиново уље у дубокој тепсији или тави са умаком. Лагано кухајте лук и бели лук док не постану мекани, али уопште не обоје. Ово би требало да траје око 5 минута. Умешајте пилетину и пржите 3-4 минута.
Додајте пиринач и рузмарин и мешајте око минут док рижа не изгледа благо прозирно. Улијте вино и непрестано мешајте док не прокључа у пиринач. Додајте добру кашику врућег залиха и зачините сољу и бибером. Смањите топлоту тако да рижото лагано пече, а затим наставите додавати залихе залиха док се кува у пиринач, мешајући и померајући пиринач около у тави.
Након отприлике 12-15 минута, промешајте броколи и наставите са мешањем и додавањем залиха 5-8 минута, све док рижа не буде мекана, али још увек са мало залогаја. Текстура рижота треба да буде густа и кремаста, али не превише лабава. Додајте додатну залиху или топлу воду ако је потребно.
Уклоните кувани рижото са ватре, па умешајте пармезан и додајте додатну залиху ако рижото делује нарочито густом.
Сипајте рижото у загрејане чиније и послужите.