пшенична фотографија (Кредит за слику: Монкеи Бусинесс Имагес / Рек Феатуре)
Може ли резање пшенице бити одговор на губитак килограма и одржавање здравља?
Пшеница је врућа тема разговора месецима, а многи људи доводе у питање њен утицај на тело у смислу варења, повећања телесне тежине, па чак и осипа на кожи. Кардиолог Виллиам Давис, МД и аутор књиге Вхеат Белли (12,99 фунти; Харпер Цоллинс) годинама се залагао за исхрану без пшенице, тврдећи да је пшеница највећи допринос епидемији гојазности и узрок здравствених стања, од срчаних обољења до синдрома иритабилног црева (ИБС).
„Прелистајте породичне албуме својих родитеља или деде и баке и вероватно ћете бити запањени колико сви мршаво изгледају“, објашњава Виллиам Давис. „Прекомјерна тежина била је нешто што се мјери само неколико килограма, гојазност је ријетка.
'Верујем да повећана конзумација житарица објашњава контраст између витких, седећих људи педесетих година и људи са прекомерном тежином у 21. веку.'
Заснивајући своју теорију на сопственом искуству, Вилијам наставља да објашњава: „Као кардиолог који види и лечи хиљаде пацијената са ризиком од срчаних обољења, дијабетеса и безброј деструктивних ефеката гојазности, лично сам приметио протуберанте који се преврћу. масноћа са трбуха на појасу нестаје када су моји пацијенти избацили пшеницу из исхране, а постоји много научних истраживања која указују на то да је уклањање пшенице позитивно за ублажавање многих здравствених симптома. '
Дакле, шта је тачно дијета Тхе Вхеат Белли? Прво, ради се о уклањању пшеничних производа из исхране - то значи да су хлеб, пецива, тестенине, кекси, палачинке и друго искључени са менија. Уместо тога, пригрлите другу природну храну која је добра за вас, попут поврћа, сирових ораха, маслиновог уља и јаја. На дијети пшеничног трбуха можете чак уживати у сиру и какао маслацу! Према Виллиаму, придржавајући се исхране пшеничног трбуха, нећете само скинути вишак килограма, већ ћете и изгледати - и осећати се - много боље, посебно ако патите од ИБС -а, срчаних обољења или проблема са кожом.
Заинтригирано? Читајте даље да бисте сазнали наш брзи водич о томе шта треба јести, а шта не јести на исхрани пшеничног стомака.
Једу поврће
Пшеница постоји свуда где идете - у хлебу, тестенинама, колачима, па чак и скривена у сосовима! Али елиминисање из исхране је лакше него што мислите. Доносимо вам основне принципе које је изнео Виллиам Давис о томе у чему можете уживати, а шта избегавати на дијети пшеничног трбуха. Једите поврће: „Поврће, у свој својој чудесној разноликости, најбоља је храна на планети Земљи“, објашњава он. 'Богати нутријентима, као што су флавоноиди и влакна, требали би чинити средишњи део исхране свих.'
Једите мало воћа
„Док поврће треба конзумирати као либитум, воће треба конзумирати у ограниченим количинама“, истиче Вилијам. „То је зато што је воће, посебно хербициди, оплођено, укрштено, травнато и хибридизирано воће, постало превише богато шећером. 'Осам до десет боровница, две јагоде, неколико кришки или јабука или наранџа су у реду, али више од тога почиње да изазива претјерано шећер у крви.'
Једите сирове орахе
„Сирови бадеми, ораси, ораси, ораси, ораси, лешници, бразилски ораси и индијски ораси су дивни“, објашњава Вилијам. 'И можеш јести колико хоћеш! Пуни су и пуни влакана, мононезасићених уља и протеина. '
Користите уља великодушно
„Скраћивање свих уља је потпуно непотребно, део нутритивних грешака у исхрани у последњих четрдесет година“, каже Вилијам. 'Обилно користите здрава уља, попут екстра дјевичанског маслиновог уља, кокосовог уља, уља авокада и какао маслаца. Само избегавајте полинезасићена уља као што су сунцокретово, шафраниново, кукурузно и биљно уље. '
куорн кобасице у соку од јабуке(Кредит за слику: Рек функције (Схуттерстоцк))
Једите месо и јаја
„Покушајте да купујете месо од слободне стоке која се храни травом. Не пржите своје месо и потпуно избегавајте сувомеснато месо “, додаје Вилијамс. „И редовно једите јаја. Фобија од масти у протеклих четрдесет година одбила нас је од хране као што су јаја, одрезак и свињетина због садржаја засићених масти - али засићене масти никада нису биле проблем. '
Једите млечне производе
„Уживајте у сиру, још једној предивно разноврсној храни“, објашњава Вилијам. 'Маст није у питању, па уживајте у познатим пуномасним сиревима попут ементала или чедра. То је одлична ужина! Остале млечне производе, попут скуте, јогурта, млека и маслаца, треба конзумирати у ограниченим количинама, не више од једне или две порције дневно. Такође би требало да буду у најмање обрађеном облику - пуномасни, без укуса и незаслађени. '
Парчићи
„Маслине, авокадо, укисељено поврће и сирово семе су међу нутритивним шансама и крајевима које пружају разноликост“, открива Вилијам. „Зачини су за храну као што су личности разговор. Одржавајте залихе васабија, хрена и сенфа и заклињте се да више нећете користити кечап! Зачини такође не би требало да почињу и завршавају сољу и бибером, зачинско биље и зачини не само да су велики извор разноликости, већ и доприносе нутритивном профилу оброка. '
Пити воду
„Вода би увек требало да буде ваш први избор пића, воћни сокови у малим количинама, али воћни напици и газирана пића су веома лоше идеје“, тврди он. 'Чајеви и кафа су добри за уживање. А ако се може аргументовати за алкохолна пића, оно што се истински истиче у здрављу је црно вино. С друге стране, пиво је у већини случајева пиће направљено од пшенице и једно је од бистрих алкохолних пића које треба избегавати. '
Шта јести ретко или никада
Да би дијета са пшеничним трбухом заиста успела, Вилијам Дејвис објашњава главне намирнице које треба избегавати колико год можете. „Производи од пшенице - тестенине, хлеб, резанци, кекси, колачи, пите, колачићи, житарице за доручак, палачинке, вафли, нездрава уља - пржена, хидрогенизована, полинезасићена, храна без глутена - посебно она направљена од кукурузног брашна, пиринчаног скроба, кромпировог скроба или тапиока скроб, суво воће, пржену храну, слатке грицкалице, заслађиваче богате шећером фруктозом и шећерне зачине. '
Дијета са пшеничним стомаком
Рецепте, студије случаја и још много тога потражите Вхеат Белли (12,99 ГБП, Харпер Цоллинс)