Рецепт за кари од кокосовог ораха од козице

служи:

4

Вештина:

лако

Припрема:

05 мин

Кување:

30 мин

Ово је укусни рецепт за цурри који је одличан за посластицу за викенд када дођете код пријатеља. Кари послужите с пиринчаним паром, резанцима или тјестенином попут талијателе и наан хљеба или Поппадома. Овај рецепт је брз и врло једноставан за направити. Краљеве козице чине га заиста посебним. Цурриу је потребно само 30 минута и има пуно укуса, зачина и пуно поврћа. Кокосово млеко додаје сјајну, кремасту текстуру цуррију који је савршен.

Састојци

• 400мл кокосовог млека
• 200мл вруће поврћа
• 30мл жуте кари пасте
• Рендована коприва од 1 лимете
• 1 кашика рибљег соса
• ½ кашичице соли
• 1 кашика шећера
• 450г сирове краљевске козице, гранатиране и очишћене
• 225г парадајз чери
• 1-2 кашике свежег сецканог коријандера
• Сок или 1 лим

Метод

• Сипајте 200мл кокосовог млека у вок или дубоку сита сос и ставите да прокључа.

• Додајте кари и пасту од вапна и добро измешајте. Смањите топлоту и крчкајте 10 минута.

• Додајте рибљи сос, со, шећер и преосталих 200мл кокосовог млека и залиху. Кувајте 5 минута.

• Додајте козице и парадајз и крчкајте још 8 - 10 минута док козице не постану ружичасте и прокуване, а парадајз не омекша. Додајте коријандер.

• Попрскајте соком од лимете и послужите с пиринчем, резанцима или тестенином, наан хлебом или поппадом.