Пхо Соуп - Рецепти

служи:

Вештина:

лако

Припрема:

15 мин

Кување:

10 мин

Ова утјешна вијетнамска супа са резанцима је предивна и с мало калорија, али заиста вас задовољава. Јуха ће бити само добра као и залихе које користите, зато купите заиста квалитетне залихе коцкица или добру охлађену залиху. Традиционално се супа пирја за столом и сервира са кришкама сировог филета говедине које додате у супу да кувате. Како је филе говедине толико скуп, јефтинија опција би била да се уместо њега користи танко нарезан одрезак од сира.

Састојци

Залога говедине од 1литре
Комад ђумбира од 4 цм, исечен на шибице
2 клинчића
1 црвени чили, ситно сецкани
2 режња белог лука, исецкана
2 кашике тајландског соса од рибе
4 пролећног лука, сецкан
150г резанци од риже
100г белог купуса
2 главе пак цхои-а, исечене
Мала шака листова коријандера и метвице, плус гранчице менте за угађање
200г бифтек од сира, танко исечен
Сок од 1 лимете и клинова вапна, за гарнирање
Хоисин сос, да послужи

Метод

Ставите залиху у велику таву са ђумбиром, клинчићима, чилијем, белим луком и рибљим сосом. Довести до кључања.
Додајте пролећни лук, резанци, пасуљ од пасуља и пак чои и вратите да прокључа.
Додајте сок од лимете, коријандер и листове менте и јуху залијте у посуде. У сваку посуду додајте одрезак са гранчицом менте, клинцем лимете и кашиком сока од хоисина.