служи:
8Припрема:
20 минКување:
2 сата 40 мин плус одмарање и хлађењеПрехрана по порцији | НДР | |
|---|---|---|
| Калорије | 885 кЦал | 44% |
| Дебео | 62г | 89% |
| - Сатуратес | 20г | 100% |
| Угљени хидрати | 9г | 44% |
Овај пуњени свињски стомак одлична је алтернатива вашој традиционалној печеној вечери и савршен је део ваше ускршње гозбе. Наш пуњени свињски стомак ароматизиран је мешавином коморача, јабуке, жалфије и пистација, а можете га направити и засебно ако тражите нови рецепт за пуњење. Друга звезда овог пуњеног свињског трбуха је укусно пуцкетање на врху! Најбоље је припремити свињетину ноћ пре него што се може одморити у фрижидеру.
Састојци
- Свињски трбух без костију 2кг
- За надев:
- Семенке комора 2тсп
- маслиново уље, за пржење
- 1 лук, ситно сецкани
- 2 режња белог лука, млевена
- 200г свињског меса
- 1 јаје, претучено
- 1 јабука, нарибана
- мали листови кадуље, ситно исецкани
- Хлебне мрвице од 4 кашике
- 45г пистација
- сок и слаткоћу од лимуна
- 1 / 4тсп нарибаног мушкатног орашчића
Метод
Оштрим ножем укрштајте кожу свињског трбуха. Ставите изрезан трбух на даску и ставите, непокривен, у фрижидер преко ноћи.
торте са шољицама за бебе
Следећег дана направите надјев. Осушите сјеменке коморача у тави на јакој ватри 1-2 мин, а затим их ставите у талог и малтер и оставите да се охладе. Добро самлети, затим помешати са прстохватом соли и ставити у већу посуду.
Загријте маслиново уље у неприкладној тави и додајте лук. Посолите и лагано кувајте на лаганој ватри 10 мин. Додајте бели лук и кувајте још 2 мин, а затим додајте млевени. Кувајте док млевена не порумени. Одложите и оставите да се охлади.
Пребаците млевени лук и лук помешајте у чинију са семенкама коморача и додајте јаје, јабуку, жалфију, коприве, пистације, лимунов сок и мушкатни орашчић.
најуспешнија имена девојчица
Свињски трбух наслоните на даску окренутом према доле. Поставите пуњење у облик кобасице дужином по средини трбуха. Омотајте странице трбуха око надева и вежите месарском жицом. Ставите страну шава према доље у лим за печење, непокривен и охладите најмање 2 сата, најбоље преко ноћи. Желите да се кожа потпуно осуши, тако да се приликом печења ожиљка.
Да бисте скували свињетину, извадите је из фрижидера отприлике сат времена пре кувања да дође до собне температуре. Загрејати пећницу на 180Ц или гас 4 и пећи свињетину отприлике 2х, тако што ћете сваких 30 мин окретати лименку. Након 2 сата, угасите топлоту на 220Ц или на гас 7 и кувајте још 20 мин. Извадите из рерне и оставите да се одмара 15-20 мин. Изрежите и послужите са странама.