Рецепт за божићну торту (кредит за слику: Г5_Студио2)
| Служи | 10-12 |
| Време припреме | 30 минута плус намакање преко ноћи |
| Време кувања | 2 сата 30 мин |
| Укупно време | 3 сата плус намакање преко ноћи |
Класични рецепти за божићне колаче врхунска су свечана посластица. Наш рецепт укључује све уобичајене омиљене божићне колаче попут кандиране коре, млевених мешаних зачина и наравно добру дозу алкохола!
Како направити божићну торту
Састојци
175г (6оз) рибизле
75 г (3 оз) султана и сувог грожђа
50 г (2оз) суве кајсије, исецкане
50 г (2 оз) суве смокве, исецкане
25г (1оз) кандиране коре
амерички рецепт за мраз
3 кашике вискија, плус додатно за храњење торте
100 г (4оз) обичног брашна
жлица млевеног цимета
жлица мешаног зачина
жлица свеже нарибаног мушкатног орашчића
тикву и бибер пеците
100 г (4оз) несољеног путера, омекшано
100 г (4оз) меког тамно браон шећера
2 јаја на слободном узгоју, тучена
40 г (1 & фрац12; оз) бразилских ораха, препечених и исецканих
2 кашичице црне паштете
нарибана корица & фрац12; лимун и & фрац12; наранџаста
Требаћеш
Метод
Све суво воће и кандирану кору ставите у чинију, прелијте вискијем, добро промешајте, поклопите и оставите да се натапа преко ноћи.
Следећег дана загрејте рерну на 140 Ц, вентилатор на 120 Ц, 275 Ф, гас 1. Брашно, прстохват соли и зачине просијте у чинију и оставите са стране. Умутите путер и шећер у електричном миксеру док не постане бледаст и блед. Постепено додајте јаја, добро умутите док се не сједине. Не брините ако смеса изгледа згрушана - биће све у реду када додате брашно.
Лагано умијешајте брашно и зачине, пазећи да не истиснете превише ваздуха. Савијте воће натопљено вискијем, орахе, мелему и корицу, па кашиком улијте у припремљени лим и загладите површину. Направите мало удубљење у центру са задњом страном кашичице како се центар не би подигао. Желите леп равномеран врх.
Поставите траку смеђег папира око спољне стране калупа и исеците још једну двоструку дебљину пергамента да покрије врх колача, тако да не запече превише. Направите рупу у средини папира величине кованице од 1 фунте.
Лаурен Гоодгер дијета за мршављење
Торту ставите на доњу полицу пећнице. Колач се кува када убачени ражњић изађе чист.
Оставите колач да се охлади у калупу (може потрајати и до 4 сата) пре него што га добро умотате у двоструки масни папир и одложите у херметички затворен лим. Да бисте колач 'нахранили' вискијем, направите неколико рупица на врху ражњем и прелијте са 2 кашике вискија. Понављајте сваких неколико дана неколико недеља.
- Округли калуп за торту од 20 цм (8 инча), двоструко обложен пергаментом за печење (да би био влажан)