Чоколадни тартуфи нису само једноставно направити, они су и дивна домаћа посластица. Да бисте направили овај рецепт за чоколадни тартуф, потребна су вам само четири састојка, а они су спремни у пет једноставних корака. У овом једноставном рецепту за чоколадни тартуф, направили смо тартуф од тамне чоколаде са центром од беле чоколаде, како бисмо уравнотежили кремасти пуњење са богатом шкољком од чоколаде. Погледајте наш видео да бисте видели како да направите чоколадни тартуф како би промишљени поклон с храном или слатком забавом могли проћи округли.
Бијела чоколада садржи мање какао састојака од обичне чоколаде, па је пуњење бијелом чоколадом мекше него што бисте могли очекивати и треба јој мало више пажње када их премажете - али ови чоколадни тартуфи толико су вриједни напора када се угризете у тај центар изненађења.
За укус смо користили Цоинтреау у белој чоколади, али алкохол можете потпуно изоставити ако желите да направите тартуфе које чак и деца могу јести!
За мало различитости можете експериментирати са чоколадом - испробајте центре тамне чоколаде у бијелој чоколади или премажите бијеле центре млијечном чоколадом. Комбинације су бескрајне .
Рецепт за чоколадне тартуфе
Ствара : 50-60 чоколадних тартуфа
Пер тартуф: 93 калорије, 6 г масти (4 г засићених масти)
крема од креме од асда креме
За више идеја о поклонима хране погледајте наше домаће рецепте за поклоне од хране.
Састојци
За ганацхе центре:
- 400г беле чоколаде или користите тамну чоколаду за таман центар
- 300мл шлаг
- 2 кашике духа или ликера, као што су ракија, Драмбуие или Цоинтреау (опционо)
За премаз:
како се праве мали воћни колачи
- 500г чоколаде, тамне или беле, растопљене и темпериране (опционо)
Кредитна слика: ТИ Медиа Ово је слика 1 од 5
Корак 1
Да бисте направили смешу ганацхе за центре својих чоколадних тартуфа, чоколаду разделите на комаде и ставите у посуду. Донесите шлаг и прокувајте га преко чоколаде. Мешајте чоколаду док се потпуно не растопи. Ако користите, додајте алкохол или ликер.
Охладите смешу док не постане чврста - најбоље је оставити је преко ноћи, али можете је употребити након само неколико сати ако време буде кратко.
Кредитна слика: ТИ Медиа Ово је слика 2 од 5
Корак 2
Обликујте мешавину тартуфа са белом чоколадом у куглице, било помоћу балона за диње, а затим их ваљајте руком или издубите комадиће помоћу кафене кашике. Ставите их у фрижидер да се учврсте, а затим их обликујте у куглице.
Ако имате вруће руке, прелијте их хладном водом и осушите их пре него што започнете, тако да је овај стадиј мање неред. Такође можете да обучете рукавице сигурне за храну за мање нереда и глађе ролање. Ставите куглице на лим пергамента за печење и охладите док се не учврсте.
Кредитна слика: ТИ Медиа Ово је слика 3 од 5
3. корак
Ако желите супер сјајне чоколадне тартуфе професионалног изгледа, мораћете да угасите чоколаду - погледајте наш водич за темперирање чоколаде . Ако само за породицу и пријатеље, растопљена чоколада функционише подједнако добро и мање је лепршава.
Кредитна слика: ТИ Медиа Ово је слика 4 од 5
4. корак
Умочите тартуфе, један по један, у темперирану или растопљену чоколаду, користећи спиралну чоколаду за умочивање чоколаде или две виљушке, да их претворите у чоколаду. Оставите вишак чоколаде да одлепи тартуфе преко посуде, а затим их пребаците на лим пергамента за печење. Можда има остатка чоколаде, али лакше је радити с мало додатног простора како бисте надували тартуф. Ову додатну чоколаду можете сипати на пергамент за печење, а потом је разбити на комаде и појести након што се постави.
Кредитна слика: ТИ Медиа Ово је слика 5 од 5
Корак 5
Тартуфе оставите на хладном месту да се поставе. Тартуфи ће се чувати највише недељу дана ако се чувају на хладном месту (најбоље не у фрижидеру). Тартуфи нису погодни за замрзавање.