- Без глутена
- Вегетаријански
служи:
4Цена:
неОвај благи вегетаријански цурри је савршена вечера у суботу навечер. За топлији завршетак, једноставно удвостручите количину чилија у праху у овом укусном Гари Рходес рецепту
Састојци
- 1 мала карфиолка, подељена на цветове
- 1 гомила пролећног лука, подрезана
- 4 режња белог лука, згњечен
- 5 цм (2 инчни) комад свјежег ђумбира, огуљен и насјецкан
- 6 кашике маслиновог уља
- 450 г (1 липа) гљиве са великим дугметима, преполовљено
- Рајчица од рајчице у 1 нивоу кашике
- 2тсп мљевеног коријандера
- Со
- 1/8 кашике чилија у праху
- 300мл природног јогурта
- Манго цхутнеи од 1 тбсп (опционо)
- 1 нарезана кашика насјецканог свјежег коријандера
Метод
Карфиол уроните у велику таву прокуване слане воде и кувајте неколико минута док не омекша, а затим је оциједите.
рецепт за канелоне
Пролећни лук ситно исецкајте и ставите у блендер или мали процесор хране са белим луком и ђумбиром. Додајте 4-5 кашика воде и мешајте док не постане глатко.
Загријте половину маслиновог уља у тави и кад једном пушите, гљиве пржите 1-2 мин док не почну да се боје. Пребаците их у посуду, обришите посуду и вратите се до штедњака.
У шерпу сипати преостало маслиново уље, сипати савијени пире и мешати на средњој ватри док не почне лагано да се обоји. Додајте парадајз пире, млевени коријандер, ½ кашичице соли и чили прах и наставите да пржите неколико минута пре додавања јогурта.
Доведите да прокључа и допуните 300мл (10фл оз) воде. Додајте манго цхутнеи, ако га користите, и умутите да се све три састојке помијешају и емулгирају.
како се прави латица од куркуме
Након 5 минута додајте карфиол и гљиве и лагано пирјајте још 10 мин. Затим умијешајте коријандер и цурри је спреман за јело.