Свечани воћни колачи

служи:

Вештина:

средња

Припрема:

40 мин

Кување:

35 мин (плус време хлађења)

Ови мини воћни колачи одличан су начин за успостављање празничног расположења, плус што можете бити креативни с украсима! Направите ове богате воћне торте украшене божићним дизајном за празничну божићну забаву или их направите као поклон пријатељима или породици. Сви ће волети време и труд који морате да уложите и они заиста вреде додатног труда!

Састојци

500г грожђица
200г ледене наранче, сецкане
300г султана (златне грожђице)
150 г глазираних трешања, разрезане
150г путера
165г меког смеђег шећера
1 кашика ситно нарибане коре наранче
250мл свеже исцеђеног сока од поморанџе
125мл Гранд Марниер
2 јаја, лагано тучена
2 кашике мармеладе од наранџе
90г обично брашно
90г брашна за самостално узгој
55г млевених бадема
1 кашика свеже нарибаног мушкатног орашчића
2 кашике мармеладе од наранџе, напрегнуто
500г готове ваљане мекане глазуре
1 јаје
165г шећера за глазуру
Сок од 1 кашике лимуна
Бојење црвене и зелене хране
Сребрни кашасти и јестиви украси

Метод

Загрејати рерну на 160 ° Ц / 315 ° Ф / Ознака за гас 2–3. Двије лименице за муффине у 12 рупа са црвеним, зеленим и сребрним футролама за папир.
У великој тепсији комбинујте грожђице, поморанџу, султане, трешње, маслац, смеђи шећер, кору наранџе и сок од поморанџе и мешајте на лаганој ватри док се шећер не отопи. Скините са ватре, промешајте у Гранд Марниер-у и оставите да се охлади. Кад је хладно, умијешајте јаје и мармеладу, затим додајте комбиновано брашно, млевени бадем и мушкатни орашчић и добро измешајте.
Излијте смешу у припремљене лименке. Навлажите прсте водом и поравнајте површину сваке торте. Чврсто тапните лименке по радној површини да бисте ослободили мјехуриће ваздуха. Пеците 30 минута или док скелет уметнут у средину колача не постане чист.
Извадите из рерне, сваку лименку обложите папиром за печење и замотајте у чист пехар од чаја (пешкир). Оставите да се колачи охладе, а затим врховима лагано премажите промућану мармеладу.
Разваљајте глазуру све до дебљине 3 мм и изрежите двадесет и четири круга од 6 цм (2 инча). На врх сваке торте ставите округло и глатко.
Умутите јаје од беланца у посуди до пенастог облика. Постепено туците у шећер од глазуре и додајте довољно сока од лимуна да добијете глатку глазуру која задржава свој облик. Глазуру подијелите на пола. Једну шаржу обојите зеленом, а другу црвеном, а затим сваку жлицу укапајте у цевну (врећицу) врећицу опремљену обичном млазницом 2 мм (1/16 инча) или у врећицу са затварачем са затварачем са маленим углом одсеченим.