Рецепт за тјестенину од патлиџана с спорим штедњаком

служи:

6

Вештина:

лако

Припрема:

30 мин

Кување:

4 хр

Прехрана по порцији		НДР
Калорије	221 кЦал	11%
Дебео	6г	9%
- Сатуратес	0,5г	3%

Ова паста од патлиџана цапоната од патлиџана на уста је лако направити код куће.

Тјестенина од патлиџана с патлиџаном цапоната куха се дуже од четири сата за праву топлину и укус. Патлиџан се претвара у меко и нежно поврће које заиста чини чуда са богатим сосом од парадајза и финим орзо тестенинама.

Састојци

• 400г белих патлиџана, преполовљено или подељено
• 2 лука, сецкани
• 2 режња чешњака, смрвљена
• 1 црвени чили, танко исечен
• 2к400г конзерве парадајза
• 1 посуда са поврћем
• 2 кашике сирћета од црног вина
• 25 г црних маслина, сјецканих, плус додатно за гарнирање
• 25г капре, исушено
• 200г орзо (тјестенина у облику пиринча)
• 35г тостираних пињола
• шаку сецканог першуна и оригана

Метод

• Патлиџан, црни лук, бели лук, чили, парадајз, 1 лименка воде, основни лонац, сирће, маслине и капер ставите у шпорет. Кухајте на лаганој ватри 3 сата.

• Алтернативно, ставите у тепсију са исцрпљеним комадом влажног масноотпорног папира унутар поклопца. Кувати у рерни на најнижој температури у 3 сата.

• Додајте орзо, промијешајте и кухајте још 30 мин. Након што се омекша, послужите прекривен преосталим маслинама, пињолама и зачинским биљем.