Организујте се и припремите се унапред како бисте осигурали да ће све на Божић бити ефикасно. Пратите наш корак-по-корак водич за планирање и одржавање гозбе без муке, укључујући временски план за кување ћуретине и украсе и колико хране да наручите за 8 са довољно остатака за Дан бокса, али не више.
Овде директорка за храну за жене и дом Јане Цурран дели своје одбројавање до божићног ручка и како чини кување божићног ручка што једноставнијим.
Супер једноставно божићно одбројавање
Ручак послужите до 14.15 , са ћуретином од 3,5 кг, следите овај једноставан временски план.
- 9 сати Извадите ћуретину из фрижидера. Птица треба бити припремљена, измерена и спремна.
- 10.30 сати Загрејати рерну на 180Ц, гас 4.
- 11:00 Ставите ћуретину у рерну. Сада можете припремити поврће.
- 12.45 поподне Ако једете божићни пудинг, ставите га на пару. Редовно га доливајте топлом водом.
- 13:00 Ставите кромпир у рерну (требаће вам око 1 сат).
- 13.20 поподне Ставите надјев у рерну (трајаће око 45 минута).
- 13.30 поподне Извадити ћуретину из рерне, покрити фолијом и оставити на топлом месту. Повећајте температуру рерне на 200Ц, гас 6. Пребаците кромпир на горњу полицу. Ставите пастрњак и чиполату (трајаће око 30 минута). Клице и шаргарепу припремите за кување, а сос за хлеб и црвени купус за подгревање. Направите сос.
- 14:00 Када све изађе из рерне, ставите посуде за сервирање и тањире да се загреју. Загрејте бокал за сос. Пренесите ћуретину на велику даску за сечење или посуду за резбарење. Укључите помоћнике за резбарење, посуђивање и прање - тако да имате простора у кухињи!
Јесте ли спремни да се заглавите у планирању божићног менија? Пронађите све наше божићне рецепте на једном месту, у нашој збирци божићних рецепата.
Основе
Времена ће се разликовати у зависности од тога када желите да послужите ручак и броја гостију. Постоји неколико ствари које смо научили годинама, а који помажу да све прође глатко. На крају крајева, у свету часописа кувамо божићни ручак три пута годишње!
1. Проверите лименке
Проверите да ли имате калуп за печење праве величине за ћуретину коју ћете наручити. Ако сте купили нову, проверите да ли срећно стаје у вашу пећницу.
рабарбара и малина се мрве
2. Оставите више времена
рецепт за рижото од тиквице
Оставите више времена у рерни које сте прво израчунали. Постоји проблем урањања Националне мреже, а породица и пријатељи отварају пећницу да погледају 'птицу'. Затвори!
3. Уштедите простор у фрижидеру
Теже је хладити пун фрижидер, па размислите о складиштењу хране у Зиплоцк кесама, а не у чинијама. Оставите пиће напољу на задња врата. Увек их можете ставити у канту леда напољу, у мало вероватном случају дан је благ.
4. Прво положите сто
Положите сто (још боље, делегат!) Након доручка, тако да се може означити други посао. Сортирајте јела и тањире за послуживање. Увек могу да седе са пута на трпезаријском столу док кувате.
5. Нека ваша кухиња буде чиста
Почните да кувате у чистој и уредној кухињи и затражите помоћ како бисте је очистили док кувате. Много је смиреније и лакше је радити у чистој кухињи.
Користите замрзивач
Постоји много јела која ће се замрзнути, штедећи вам огромну количину времена и муке током дана. Пробајте ово:
* Сос од хлеба * СОС од брусница * Пуњење * црвени купус * Сос од рума или ракије (за пудинг) * Турске акције
Да бисте унапред направили умак од ћуретине, претходно купите пар ћурећих ногу које имају добре цене. Направите пилећи темељац, са шаргарепом, луком, целером, першуном, ловоровим листом и зрном бибера. Затим процедите, додајте бело вино или суви шери и смањите. Одмрзните на Бадње вече, па додајте сокове од куване ћуретине. То штеди много времена и простора. Дробови се увек могу испећи за четвороножне чланове породице - пашће у олују!
Да ли вам је замрзивач пријатељ? Сазнајте како то најбоље искористити са 16 ствари које свако треба да има у замрзивачу.
чоколадни пингвини ук
Купите праве количине
Мало паметне куповине без претјераног наручивања значиће да ћете избјећи бацање терета у канту до 27. децембра. Количине поврћа су лукаве - неке породице мрзе клице, а у нашој кући волимо остатке печеног кромпира да једемо хладно.
Ево водича за оно што вам је потребно за опслуживање 8 људи:
* Ћуретина од 3,5 кг радо ће нахранити 8 људи, са довољно остатака за сендвич на Дан бокса. * 1, 8 кг кромпира за печење (Кинг Едвард или Марис Пипер или други пахуљасти пахуљице најбоље функционишу). * 900 г прокулице * 1,3 кг пастрњака * 900 г црвеног купуса
Кување Турске
Специјалисти ће вам дати сопствено време кувања печене ћуретине, али време за кување можете одредити помоћу Калкулатор британске Турске - само треба да унесете тежину ваше птице.
Да бисте спречили исушивање ћурећих прса, скувајте ћурећу страну прса на доњи део. Затим га окрените на прави начин последњих 30 минута да порумени. На овај начин неће морати бити прекривено фолијом јер ће се масне наслаге на леђима птице пробити, а масноћа ће лагано хрскати.
сачуватисачувати