Рецепт за сладолед од јапанског шампањца

чини:

1 литар

Цена:

не

За летње ноћи направите овај укусни воћни сладолед уз онај најважнији састојак - шампањац! Савршено за вечеру.

Састојци

• 5 јабука
• 225г (8оз) шећера
• 8 жумањака
• 25 г путера
• 300мл (1/2 пт) млека
• Двострука крема од 450мл (1/4пт)
• 100мл шампањац или пенеће бело вино

Метод

• Огулите и оперите јабуке, а месо јабуке нарежите на комаде од 1 цм. Одбаците језгре и исеците коре на ситне комаде. Ставите коре у шампањац и поставите на једну страну.

• Додајте нарезане јабуке, путер и 2оз шећера у посуду са умаком са поклопцем и брзо пржите док мекано и благо златно браон не загори. Ставите са коре од јабуке и шампањац и оставите да се охлади.

• У међувремену, млеко и врхње ставите у посуду са сосом на ватру и доведите да прокључа, окрените доле на лаганој ватри. Жуманце и шећер ставите у посуду и мало умутите.

• Након што врхње и млеко лагано закухају, сипајте док шлаг намиксајте на жуманце. Брзо се вратите у шерпу и вратите на смањену топлоту, наставите лагано шиштање док смеша не премазе задњу кашику, не кључајте.

• Брзо је уклоните са топлоте и прођите кроз сито, оставите да се мало охлади пре него што ставите у машину за сладолед са јабуком, коре и шампањац и испеците док се не постави.

• Извадите, ставите у посуду и замрзните.