служи:
8Вештина:
лакоЦена:
јефтиноПрипрема:
40 минКување:
5 минНаша забаглионе црна трешња-трешња узима класични британски пудер и комбинује је с луксузним италијанским кремом. Ако тражите помицање своје типичне ситнице, требате да испробате ову Забаглионе ситницу од црног трешања. Богат је и попустљив и сигурно ће импресионирати своје госте.
марвин хумес инстаграм
Састојци
- За крему забаглионе:
- 4 жумањка
- 100г златног киселог шећера
- 200мл слатко десертно вино
- Двострука крема од 300мл
- За базу:
- 300г Мадеира торта, исецкана
- Кифш или вишња ракија од 5 тбсп
- 150г
- Амаретти
- златни ратафиа кекси
- 850г лименке трешања
- 2тбсп арровроот
- За декорацију:
- 30 г орашастих плодова, ситно сецканих
- златни јестиви сјај, опционо
- јестиви златни лист
- свеже трешње
Метод
За крему за забаглионе умутите жумањке и шећер заједно електричном мешалицом док не постану бледа и густа. Наставите шиштање и постепено сипајте вино. Сипати у тепсију са лепком. Лагано загрејати, непрестано мешајући 3-5 минута, док се не згусне довољно да се обложи леђа кашике и пјенасто умутити. Сипајте у чинију. Охладите и охладите најмање 1 сат.
Нарежите кришке Мадеира торте на дно танкога тањира, а затим премажите кирсцх или вишња ракију. Прелијте их по нагњеченим колачима ратафиа.
Оциједите црне трешње у лонцу. Помијешајте траву са 2 кашике сирупа од вишње. Загрејте сок од вишње, а затим додајте пасту од матичњака и загрејте, мешајући док се не згусне и постане глатко. Охладити 5 мин, а затим прелити преко вишања. Хладноћа.
Шлаг истуците до меканог врхунца, а затим лагано умутите у крему за забаглионе. Кашика на врху трешње.
Поспите их пистацијама и златним јестивим сјајем, ако желите. Нарежите златни лист на свеже трешње и распоредите по врху ситнице како бисте завршили.