Вегета јаја Бенедицт рецепт

• Вегетаријански

служи:

4

Вештина:

средња

Цена:

јефтино

Припрема:

15 мин

Кување:

17 мин

Волите јаја Бенедикт? Ова вегетаријанска верзија ће вам се сигурно свидјети. Овај рецепт служи лако поширана јаја са бифтеком од рајчице и великодушно помагање лишћа шпината које можете додати вашем броју од 5 дана. Овај рецепт служи за 4 особе и требаће око 30 минута за припрему и кување. Ово јело се традиционално сервира током доручка, али ова верзија поширених јаја, соса од маслаца и тостираног муффина чине укусан лагани ручак или вечеру. За верзију варалице користите готов сос Холландаисе или мајонез. Додајте паприку у прах на врху за додатни зачињени прелив.

Састојци

• 2 велика жумањка,
• Сок од 1 кашике лимуна
• 115г несољеног путера, исечено на ситне комаде
• Со
• 4 велика јаја на собној температури
• 4 муффине за тост, подељено
• 1 бифтек парадајз, густо резан
• Неколико листова бебиног шпината
• Паприка на прашину

Метод

• Жуманце и лимунов сок ставите у непромочиву посуду и умутите око 1 мин док не порумени и постане кремаст. Ставите посуду преко таве са лаганом кључалом водом и загревајте, уз мешање, око 2 мин.

• Додајте путер, мало одједном, све време мијешајући док се сваки комад не отопи и темељно се умијеша у јаје. Након што сте додали сав путер, требало би да завршите са густим, кремастим и глатким сосом Холландаисе - ово ће трајати око 10 мин. Уклоните из воде, зачините сољу и покријте фолијом.

• Ставите дубоку посуду са водом да прокључа и смањите на лаганој ватри. Разбијте јаје на тањир и пажљиво га гурните у воду. Поновите са осталим јајима. Кухајте лагано око 5 мин, зависно од тога како волите да вам се кухају јаја. У међувремену наздравите муффине.

• Да бисте послужили, распоредите печене муффине на топле тањире за послуживање, а на врху распоредите мало соса. Сваки премажите кришком парадајза и неколико листова шпината. Оциједите јаја помоћу кашике и ставите по једно на врх сваке порције. Лагано зачините паприком и одмах послужите уз додатни сос.