- Вегетаријански
служи:
4Припрема:
20 минКување:
35 минОвај карлони са халлоумијем са кокосом самбал из Надијиних породичних фаворита чини сјајно јело од поврћа и љубитељи меса ће уживати!
торта од чоколадних воланчића
Састојци
- За цурри
- 4 кашике маслиновог уља
- 2 к 250г блокова сира халлоуми, исечених на коцкице од 1цм
- 6 режња белог лука, сецкани
- 2 црвена лука, коцкице
- 2 црвене паприке, сецкане на коцкице
- ½ кашичице соли
- ½ супене кашике куркуме
- 1 кашика семенки кумина
- 1 лимун, корица и сок
- 300мл воде
- велика гомила свежег коријандера, исецканог
- кувани пиринч басмати, да послужи
- За самбал
- 150г сушеног кокоса
- 1 чешња белог лука
- 1 лим, сок и сок
- велика шака свежег коријандера
- служити
- пиринач басмати
Метод
Да бисте направили цурри, ставите велику тепсију на незагријавање и додајте 2 кашике уља. Додајте коцкице сира и пржите их пазећи да их попржите тако да се све поприме. Можда ћете морати да то урадите у 2 серије.
Извадите сир и одложите на тањир. У тепсију додајте још 2 кашике уља, а затим додајте бели лук и оставите да поцрвени неколико минута.
Додајте лук, црвену паприку и сол и кувајте док не омекшају - ово ће трајати око 10 минута. Додајте куркуму, семенке кумина, лимунову корицу и сок. Промијешајте и кухајте неколико минута, а затим сипајте у воду и кухајте 10 минута.
Скините топлоту и употребите штапни миксер да добијете смесу до глатке пасте.
Вратите таву на ватру и додајте пржену халву. Загрејати сир и додати сецкани коријандер.
Да бисте направили самбал, ставите кокос, бели лук, сок од вапна и сок од коријандера у процесор за храну и испеците док смеса не добије равномерну текстуру.
Кари послужите са врућим пиринчем басмати, те великодушно поспите самбалом кокоса.
Рецепт преузет из Надијиних породичних фаворита (£ 20), који је објавио Мицхаел Јосепх.