Торта од чоколадне корице

служи:

12-16

Припрема:

1 сат

Кување:

1 х 30 мин

Женска седмична кухарица Суе МцМахон показује вам како направити овај чоколадни рецепт у овом једноставном детаљном видеу

Погледајте како направити колач од чоколаде од руса

Састојци

За торту:
175г брашна за самостално узгој
100г какао праха
Пинчите бикарбонат од соде
Прстохват соли
350г шећера са напицима
3 велика јаја
175мл сунцокретово уље
175мл млека
За ганацхе:
450мл (3 / 4пинт) шлаг
300г (10оз) тамне чоколаде сломљене на комаде
Неколико капи екстракта ванилије
За украс:
Отприлике 100 г вертимелија са картонском кутијом
2 к 200г барови тамне чоколаде
Такође ће вам требати:
Округла лименка од 20 цм (8 цм), обложена пергаментом за печење
гранитна или мермерна радна површина или даска
лопатицом, по могућности сакривљеном дршком
стругач за боју (резервисан за употребу са чоколадом!)
Термометар за чоколаду
Рукавице за једнократну употребу

Метод

Да бисте направили колач, поставите пећницу на гасну ознаку 4 или 180 ° Ц.
Просијте брашно, какао прах, прашак за пециво, бикарбонат соде и прстохват соли у посуду. Умешајте шећер. Умутите јаја са уљем и млеком, а затим сипајте у суве састојке и добро измешајте. Сипајте смесу у обложену лименку за торте. Како ускладити видео округли колач од колача

кекси са мачјим језиком
Колач пеците у средини рерне 11 / 4-11 / 2 сата, или док се у центру не осећа чврст на додир.
Извадите торту из рерне и ставите је на жичане полице и оставите да се охлади, уклањајући лименку, али оставите умотану у папир за облоге. Ако окренете торту наопако, помоћи ћете да се врх њеног слоја, ако је заглављен током печења. Ако је торта и даље веома куполаста када се охлади, онда се врх може одсећи.
Да бисте направили ганач, вратите крему да прокључа. Ставите чоколаду у посуду и прелијте кремом па додајте екстракт ванилије. Мешајте док се чоколада не отопи. Штапни блендер се може користити за убрзавање процеса мешања. Оставите смешу да се охлади, а затим је охладите у фрижидеру док се не почне згушњавати.
Да бисте загрејали чоколаду за украс, чоколаду је комадите на комаде, а затим је истопите у микроталасној рерни или у тави са топлом водом, на преко 50 ° Ц. Излијте око 2 / 3р чоколаде на гранит или мермер и раширите је ножем за палету. Користите стругач за боју да бисте чоколаду извадили на средину, а затим је раширите.
Наставите намазати док се чоколада не почне згушњавати. Ова чоколада треба да буде на 27 ° Ц.
Ољуштите чоколаду с радне површине натраг у посуду и помешајте са резервисаном чоколадом. Чоколада у посуди сада треба да буде на око 31-32 ° Ц, што је радна температура. Ако је изнад ове температуре, поновите фазу хлађења на столу, а ако је испод температуре, загрејте је врло лагано.
Да бисте направили простирке, излијте мало каљене чоколаде на радну површину и танко је раширите, користећи нож за палету, у правоугаоник. Кад је чоколада на тачки постављања, употребите скрепер за боју да бисте обишли ивице да бисте уредили правоугаоник. Затим, радећи брзо, почевши од једне ивице, ставите стругач за боју испод површине од 5 цм (2 ин) чоколаде и ставите прст на врх, а затим одгрижите чоколаду од вас тако да чоколада порумени. Ако су корице преуске, могу се отворити мало пре него што се чоколада потпуно сложи. Поновите корице дуж остатка правоугаоника, а затим поновите овај поступак још 2-3 пута да бисте користили сву каљену чоколаду.
Помоћу ножа с дугим ножем разрежите чоколадну торту у 3 слоја.
коуртнеи кардасхиан губитак тежине
Охлађени ганацхе умутите све док не постане лаган и пахуљаст. Слојеве торте напуните шлагом.
Распоредите ганач по врху и бочним странама торте, изравнавајући је што је више могуће.
Нарежите вермицелли на пергамент за печење, исецкајте га и лагано притисните уз бок торте.
Носећи рукавице за једнократну употребу, почевши од спољне ивице, притисните руксве у ганацхе на врху торте.
Заокрените прстенове како бисте напунили центар, користећи мало додатног ганаша да држите руффес на месту, ако је потребно.