Мери цурри рецепт за длакаве бициклисте

служи:

4

Вештина:

средња

Припрема:

10 мин

Кување:

1 х 30 мин

Научите како да направите цурри на стари начин помоћу овог једноставног рецепта од Тхе Хаири Бикерс. Једноставно смеђе месо, додајте састојке и оставите да се крчка за савршен породични цурри

Састојци

• 120мл гхее или биљног уља
• 400г пилећи одрезак, нарезан на коцкице
• 1 средњи лук, коцкице
• 2 режња белог лука, ситно сецкана
• 1 кашика млевеног кумина
• 1 кашика млевеног коријандера
• 1 кашика млевене куркуме
• 1 кашика црног бибера
• 1 кашика чилија у праху
• ½ супене кашике ђумбира
• 3 клинчића
• 3 подлоге од кардамома (опционо)
• ½ кашике мљевеног цимета
• 200г конзервираног парадајза
• 125мл природног јогурта
• 1 кашика сирћета
• 1 кашика соли
• прстохват шећера

Метод

• Загријте таву и додајте гхее или уље. Месо смеђите док се на све стране не запече, а затим га извадите из таве и оставите на страну.

• У таву додајте лук и бели лук и пржите док не омекшају, али не порумене. Додајте све зачине и пржите 1 минуту, не више.

• Вратите говедину у таву са парадајзом и ставите да прокључа. Скинути таву са ватре и умешати јогурт и сирће, а затим зачинити сољу и шећером. Вратити на ватру, вратити на кључање и пирјати најмање пола сата док месо не омекша.