Рецепт за терин од ћуретине и бруснице

служи:

6

Вештина:

средња

Припрема:

10 мин

Кување:

1 х 15 мин

Овај месни крух послужује се хладан у кришке као класични предјело. Треба га припремити неколико сати пре послуживања. За брже послуживање, може се послужити топло као укусно јело за вечеру.

длакави бајкери кисели јаја

Састојци

• 225г пурећег мљевења
• 225г пилеће јетре, одмрзава се ако се смрзне
• 225г свињске кобасице
• 1 мали лук, сецкан
• 1 чешња чешњака, здробљена
• Сос од брусница од 4 кашике сока и додатно послужити
• 2тсп сушене кадуље
• Со и свеже млевени бибер
• 1 средње јаје, претучено
• Суха бела вина или хладна пилећа залиха

Метод

• Претходно загрејте пећницу на 180 ° Ц / 350 ° Ф / гас ознака 4. Лагано намажите теглу од 900 г хлеба. Ставите млевени штапић, јетрицу, кобасицу, лук и бели лук у блендер или процесор за храну и блендајте неколико секунди док не постане глатко. Пребаците у посуду за мешање.

• Умешајте сос од бруснице, жалфије и доста зачина. Умешајте у јаје и вино или залихе.

• Излијте смешу у конзерву хлеба. Прекријте фолијом и ставите у лим за печење. Сипајте врућу воду да дође до половине конзерве и ставите у рерну. Пеците око 1 сат 15 мин или док се не постави, а сокови не буду бистри када се у средину убаци скевер. Извадите из воде.

• Држите крух покривеном, оставите да се потпуно охлади, а затим ставите утеге на хлеб и прохладите најмање 4 сата или преко ноћи. Извадите теглу за послуживање, исечену на кришке и заједно са хрскавим хлебом, листићима салате и додатним сосом од брусница.