служи:
2Вештина:
лакоЦена:
јефтиноПрипрема:
10 минКување:
30 минМожете учинити пуно више уз чај него само направити јутарњу шољу. Загријте их у тави обложеној фолијом да створе дивно мирисан дим који уноси пилетину са нежном аромом дима. У овом рецепту прво премажите пилећа прса без тимијана, чилија и шећера, а затим лагано димите преко мешавине чајних листића, пиринча и смеђег шећера. Резултат је оштар и врућ премаз који није за разлику од кретена пилетине са невероватно меким и сочним месом.
Састојци
- 2 пилећа прса, без коже
- За премаз:
- Мало маслиновог уља
- 1 кашика сушеног тимијана
- 1 кашика црног бибера, згњечена у петељку и морт
- Сушене чилије, здробљене у петељку и у малтеру
- 1тсп смеђег шећера
- ½ капсуле морске соли
- За мешавину за пушење:
- Црни чај од 14-16 кесица
- Рижа дуго зрна 4 кг
- 2 кашике смеђег шећера
Метод
Ставите све састојке за облагање у јело и у њему разваљајте пилећа прса. Оставите у фрижидер на неколико сати.
Када сте спремни да кувате, пажљиво ставите пилећа прса у сито или одбојник или сталак за парење.
Поравнајте велику посуду или вок лименом фолијом. Помијешајте састојке за смјесу за пушење и додајте на дно фолије. Ставите пилетину (у сито / додатак за воду) на врх таве и чврсто прекријте још лименом фолијом.
Ставите топлоту на плочу на најниже могуће подешавање и пилетину кухајте 30 мин. Након тог времена уклоните фолију и оставите пилетину да се мало охлади.
Након што се охлади, изрезати пилетину на дијаганалу на кришке дебљине 0,5 цм.
За пржене резанце и поврће, резанци кувајте у великој тави кључале воде 4-5 минута (или према упутствима за паковање). Оциједите и исперите под хладном водом и оставите је.
Додајте уље у велику таву или вок и промешајте - пржите грицкалице и паприке шећер док не омекшају, а затим додајте шампињоне.Пржите још минут пре додавања 2 кашике соса од црног пасуља и 1 кашике љутог соса од пасуља и 1 кашике шећера. Промијешајте, а затим резанце вратите у таву.