Рецепт за свињско и слатко кисело манго

служи:

4

Вештина:

лако

Цена:

јефтино

Припрема:

20 мин

Кување:

10 мин Грубо време кувања

Тропски завој на уобичајеном јелу од слатког и киселог свињског меса. Кључно је овде пржење меса, пре него што га комбинујете са осталим састојцима, технику која месу даје хрскавост.

Састојци

• Свињско раме од 675 г, исечено на коцкице од 2,5 цм
• морска со и свеже млевени бибер
• 130г кукурузног брашна
• 125мл уља грејпа или уљане репице
• 125мл природно произведеног пиринчаног сирћета
• 1–3 кашике шећера, зависно од слаткоће манга
• 1 гомила пролећног лука, танко исечен, бели и зелени делови одвојени
• 1 кашика ситно сецканог белог лука
• 1 кашика ситно сецканог свежег ђумбира
• 1 средњи црвени лук, исечен на коцкице од 5 мм
• 2 мала манга, каменовати, огулити и исећи на коцкице од 1 цм
• 1 црвена паприка, исечен и исечен на коцкице од 5 мм
• 4 кашике сос соса од природног узгајања

Метод

• Зачините свињетину сољу и бибером. Распоредите кукурузно брашно на тањиру и темељно исушите свињетину са свих страна.

• Поравнајте велики тањир кухињским папиром. Загријте вок на јакој ватри. Додајте уље и промешајте да премажете тепсију. Кад је уље вруће, додајте половину свињетине и пржите, окрећући свињетину, око 4 минуте док не поприме. Пребаци свињетину на обложену плочу помоћу скиммера да се оциједи. Пржите свињетину и пребаците је на тањир. Из вок излијте све осим 1 кашике уља.

• У малој чинији помешајте сирће и шећер и промешајте да се шећер растопи. Одложи.

  најбољи кромпир за кашу ук

• Вратите вок на средње јаку ватру, а кад је уље вруће, додајте бели лук од белог лука, бели лук, ђумбир и црвени лук и пирјајте око 1 минут, док не омекша. А мешавине манга, црвене паприке, соја соса и сирћета и динстајте. Вратите свињетину у вок и добро промешајте.

• Премешајте таву на плех и послужите са пиринчем.