Рецепт за супу од слатког кромпира и поврћа

• Здрав

служи:

2

Вештина:

лако

Цена:

јефтино

Припрема:

15 мин

Кување:

1 сат (пржите слатки кромпир док правите залихе)

Направите сопствену залиху пилетине са белим вином и свежим тимијаном како бисте додали тону укуса овој здравој повртној супи од слатког кромпира, пастрњака и шаргарепе.

Састојци

• За домаће залихе
• 2 пилећа ногу
• 2 шаргарепе, нарезане на коцкице
• 1 чинило се
• 1 лук
• 1 кашика маслиновог уља
• 2 гранчице свежег тимијана
• 125мл белог вина
• За печеног поврћа
• 1 першин, танко исечен по дужини
• Обична биљна уља
• 3 слатка кромпира
• 3 шаргарепе

Метод

• Да бисте направили пилећи фонд, загрејте масно уље од 1 кашике у великој посуди на средњој топлоти. Додајте пилеће ноге и смеђу боју 15 минута или док не добију златно браон боју.

  зимски воћни компот

• Додајте половину нарезане шаргарепе, све пор, лук и тимијан и знојите још 10 мин.

• Додајте бело вино и кухајте алкохол 2/3 мин. Покријте састојке водом и лагано пирјајте 30 минута. Проциједите залиху кроз сито и резерватите.

• Загрејати рерну на 200 ° Ц. Слатки кромпир ставите у посуду за печење у претходно загрејану рерну 25/30 мин, док не постане мекан. Мркву огулите и нарезајте на коцкице од 2 цм и држите на једној страни.

• Извадите месо печеног слатког кромпира и одбаците кожице. Слатки кромпир ставите у блендер, постепено додавајући пилећи фонд док не добије конзистенцију супе. Зачините сољу и свеже млевеним црним бибером по укусу.

  крем сир пуњене печурке

• Преосталу мркву истопите у тави са 1 кашиком маслиновог уља 5/6 мин или док се не обоје. Уверите се да је супа врућа, послужите у посуде, а на врху распоредите коцкице мркве и пастрњака (по избору) и додајте кашику маслиновог уља.