служи:
6Припрема:
15 минКад вам је превише печено за вечеру, користите нежну говедину као основу за ову укусну шарену салату
Састојци
- 450-675г (1-1½ лб) витког врха или мини печења
- Со и бибер
- Омекшали путер од 40 г
- 2 режња белог лука, огуљена и згњечена
- 60мл (4 тбсп) свеже сецканог лука
- 3 средња јаја, тврдо кувана и грубо сецкана
- 15 малих нових кромпира, преполовљених и куваних
- 100 г финог граха, преливен репом и бланшираним
- 3 мале Гем салате, грубо раздеране
- 10-12 црних маслина, преполовљено
- 1 црвени лук, огуљен и ситно исечен
- 4-6 парадајза, сецканих
- 30мл (2 тбсп) свеже сецканог першуна равног листа
- неколико капер бобица, за гарнирање, факултативно
- За прелив:
- 60мл (4 тбсп) црвеног винског сирћета
- 175мл (6фл оз) екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 мала чешња лука, огуљена и ситно сецкана
- Со и бибер
Метод
Загрејати рерну на 190 ° Ц (375 ° Ф, ознака за гас 5). Поставите спој на даску за сечење. Направите неколико прореза преко површине зглоба и зачините. У малој посуди помијешајте маслац, бели лук и власац и великодушно распоредите преко зглоба и у прорезе.
Ставите на метални сталак у велику тепсију за печење и отворите печење у претходно загрејаној рерни за преферирано, рачунато време кувања, преливајући било којим богатим месним соковима. Након печења покрити и оставити да се одмара 5-10 мин.
рецепт за питу од ћуретине и шунке
Припремите дресинг; ставите све састојке у теглу на коју су намотани шрафци и добро протрести.
Све састојке за салату ставите у велику здјелу салате. Говедину нарежите врло танко и лагано баците у салату. Надјените се прељевом. Сервирајте одмах са хрскавим хлебом.