Љепљиви колачи од кафене маслачке са слатким карамелним шлагом

чини:

Вештина:

средња

Припрема:

35 мин

Кување:

20 мин

Ови лепљиви кафићи с сланим карамелама од врхња су управо најбољи. Направљени са датуљама, шлагом и шљокицама двоструке креме, апсолутно су сјајни.

Свима је омиљени пудинг ажуриран као прасак за колаче по овом рецепту. Одаберите између две алтернативне преливе и направите властити карамел или користите теглу дулце де лецхе, избор је на вама.

Волите добар колач? Овде имамо пуно укуснијих рецепата за колаче!

Састојци

12 случајева колача
180г датуља, на коцкице и сецкане
1 кашика екстракта ванилије
180г брашна за самостално узгој
1 кашика соде бикарбоне
80г незаслађеног путера, омекшао
150г лаког мусковадо шећера
2 јаја, лагано тучена
Маслац
160г сланог путера, омекшао
200 г шећера у праху, просијано
најлонска врећа за цевовод (опционо)
млазница средње или велике звезде (опционо)
Ако желите да направите властити карамел
125 г бијелог шећера
Дупла крема од 80мл
1/2 кашике соли (или по укусу)
1 кашика екстракта ванилије
Метода Дулце де Лецхе
3–4 тбсп дулце де лецхе
1/2 кашике соли (или по укусу)
1 кашика екстракта ванилије

Метод

Загрејати пећницу на 180ºЦ / вентилатор 170ºЦ / 350ºФ / гас ознака 4. Поставите кутије за папир у лименку за торту. У посуду која је отпорна на топлоту, сипајте 180мл кључале воде преко датуља и оставите да се натапа 20 минута. Затим вилицом нежно раздвојите датуље и умешајте у ванилију.
трудноћа-38 недеља
Просијте брашно и соду бикарбону у посуду и оставите по страни. Умутити путер и шећер добрих 5 минута, док не постану врло лагани и течни. Јаја додајте постепено, тукући између сваког додавања и умућевши у кашику 1 кашику приближно на пола пута да се спречи сужење.
На крају, уваљајте у преостало брашно, а затим датумну смешу. Кашиком за колаче ставите у плех и пеците 15-20 минута (врхови би требало да се повуку притиснути прстом). Извадите и оставите да се охлади.
У међувремену направи путер. Да бисте направили карамелу, растопите шећер и 60 мл воде у малој тави на чврстој основи на лаганој ватри, а затим повећајте топлоту до кључања. Сачекајте неколико минута, оставите таву несметаном, али посматрајте је као сокол и, чим се преобрази у предивну карамел боју (попут јаког чаја) и добије гушћу, уклоните је одмах са топлоте, добро се вратите и додајте крему . Будите врло опрезни јер се вруће пече и може мало прскати. Реагират ће или „заплијенити“, а ви можда мислите да је пошло по злу; није Наставите да мешате, додајући со и ванилију. Оставите док камен не буде хладан.
Ако користите дулце де лецхе, једноставно је помешајте са соли и ванилијом.
Премажите путер и шећер од глазуре најмање 5 минута у електричној мешалици (или користите ручни миксер) и додајте карамел или дулце де лецхе. Ставите путер у врећицу за цијев опремљену са млазницом за звезду и ставите је на колаче или је распоредите ножем за палету.
кинески рецепт за нову годину