Ружичасто-ружичасти макарони

Кредит: ИТ Медиа

чини:

Вештина:

средња

Припрема:

1 х 30 мин

Кување:

10 мин

Прехрана по порцији		НДР
Калорије	116 кЦал	6%
Дебео	5г	7%
- Сатуратес	2г	10%

Уживајте у овим шареним и благо печеним посластицама од бадема, напуњеним нежним ружичастим путер-путером, поподневним чајем или на забави

Састојци

150г шећера за глазуру
100 г (3½оз) млевених бадема
3 велика јаја
75г (2½ оз) гранулисаног шећера
1 кашика ружне воде
Отприлике три кашичице ружичасте хране
За пуњење
:
90г путера
175г (6оз) шећера од глазуре
Неколико капи руже воде
Ружичасто обојење хране
Врећица за цеви са обичном млазницом од 5 мм и млазницом са звездицама
2 посуде за печење обложене папиром Бакевелл

Метод

Ставите шећер и млевени бадем у сок за кухање и прокувајте 30 секунди, а затим их просијте кроз ситно сито у посуду.
Умутите беланца у великој посуди електричним шлагом до стакла меког врха. Додајте шећер у 3 серије, добро промешајте да бисте створили густу, глатку, сјајну мерингу.
Додајте половину млевених бадема и мешавине шећера од глазуре са бојом руже и хране. Савијте их шпатулом, користећи фигуру од 8 покрета, али само на минут. Остало пресавијте, али немојте премешати. Смеша треба да буде сјајна и јарко розе боје.
Излијте смешу у врећицу за цевоводе и, држећи је усправно, исеците мале кругове, пречника око 4 цм (1,5 инча), размакнуте по обложеним тепсијама. Пипе 50 рунди. Сваку тепсију оштро ставите само једном на кухињску површину, а затим оставите макароне на хладном и сувом месту да се мало слегну и учврсти - око 30 мин и до 1 сата, или док мешавина више не буде лепљива када је додирнете врховима прстију.
Подесите пећницу на гас 5 или 190 ° Ц. Ставите једну по једну посуду у средину рерне и пеците 10 мин док не поставе и постану хрскави, али не пукну и не смеђу.
Извадите пладањ из рерне и оставите макароне да се потпуно охладе на пладњу. Ољуштите макароне са пергамента и спајајте их на жичаном постољу.
Да бисте направили пуњење: Омекшајте путер и побегните са шећером од глазуре, 1 кашиком топле воде, ружином водом и довољно бојања хране да направите јарко ружичасти путер. Ставите у врећицу за цеви са млазницом за звезде, пажљиво је заједно са врховима ставите у базу од пола макарона и сендвича. Послужите исти дан или чувајте до 3 дана у херметички затвореној посуди.