Рецепт са ананасом и сирупом од вапна

служи:

3 - 4

Вештина:

лако

Припрема:

10 мин

Кување:

10 мин

Прехрана по порцији		НДР
Калорије	102 кЦал	5%

Комадићи свежег ананаса прожвакани сирупом од тропског липа и рума - укус Кариба из женске недељне тестне кухиње

како направити руже од шећерне пасте

Састојци

• 125 г (4 оз) шећера са угљенима
• Рендована корица и сок од 2 лимете
• 1тбсп рума, факултативно
• 1 средњи ананас, огуљен, послаган и резан
• Неколико листова ананаса за украшавање

Метод

• У шерпу сипајте 4 кашике воде и додајте шећер. Ставите посуду на средњу ватру и мешајте док се шећер не растопи. Користите влажну четку за пециво за прање свих кристала шећера са страна посуде. Мешавину више не мешајте, већ је оставите да се пусти док не поприми бледо златну боју.

• Уклоните посуду са ватре и улијте у 100 мл воде, водећи рачуна о томе да се разлије. Воду окрените док се не помеша са карамелисаним шећером да бисте добили бледо златни сируп. Ако је потребно, вратите таву кратко на ватру да се шећер растопи.

• У сируп умијешајте лимунову корицу и сок, а рум, ако користите.

• Ставите кришке ананаса у посуду и прелијте сируп. Охладите ананас, окрећући кришке повремено у сируп, најмање 4 сата или преко ноћи.

• Послужите кришке ананаса са неким сирупом науљеним преко њих, а као украс користите неколико листова ананаса.