| Служи | 6+ |
| Вештина | Полако |
| Време припреме | 40 мин |
| Време кувања | 2 сата |
| Укупно време | 2 сата 40 мин |
| Исхрана по порцијиРДА | ||
|---|---|---|
| Калорије | 454 Кцал | 2. 3% |
| Дебео | 25 г | 36% |
| Засићене масти | 11 г | 55% |
Свињска тепсија је најбоља храна за удобност. Али неки рецепти од свињског печења могу бити мало тешки. Ако желите нешто што је подгрејано, али мало светлије, испробајте овај освежавајући Нормандијски рецепт од свињског меса. Изузетно је укусан захваљујући ароматичној комбинацији љутике, лардона и естрагона, а ни припрема не траје дуго. То је такође сјајан рецепт за споро кување.
КАКО УЧИНИТИ НОРМАНДСКО СВИЊСКО Свињско
рецепт за пире од кајсије
Састојци
- 50 г (2 оз) путера
- 1 кг (2 лб 4оз) плећке британске свињетине са слободног узгоја, нарезане на коцкице
- 200 г (7 оз) лардона или крупне пругасте сланине, исецкане
- 16 љутика, ољуштене и остављене целе
- 1 мали лук, исецкан
- 2 штапића целера, исецкана
- 300мл (½пт) сувог јабуковаче
- 300мл (½пт) пилећег темељца
- 6 кашика полумасних крем фрашеа
- 2 кашике кукурузног брашна помешано са 2 кашике воде
- 2 кашике дижонског сенфа
- 2 кашике свежег лишћа естрагона, ситно исецканог
Требаћеш:
- велика, ватростална тепсија
Метод
- Загрејте рерну на 170 Ц, вентилатор на 150 Ц, 325 Ф, гас 3. Загријте половину путера у тепсији, додајте половину свињског меса, зачините и пржите око 10 минута док не порумени. Извадите месо из тепсије шупљом кашиком и оставите. Додајте остатак маслаца у тепсију и пржите остатак свињског меса 10 минута док равномерно не порумени.
- У међувремену, у другом тигању суво пропржите лардоне док не постану хрскави. Извадите, оставите са стране, па неколико минута пржите љутику, лук и целер, да мало омекшају.
- У тепсији сједините сву свињетину, лардоне, љутику, лук и целер. Сипати јабуковачу и пилећи темељац да се прекрије. Покријте посуду и пеците у рерни 2 сата док свињетина не омекша.
- У тепсију додајте крем фрајш, мешавину кукурузног брашна, сенф и естрагон. Загрејте на рингли и мешајте док се сос мало не згусне.
Најбољи савет за прављење нормандијске свињске тепсије са јабуковачом и димљеним сланинама
Ставите љутику у чинију, прелијте кључалом водом и оставите неколико минута. Ово ће вам помоћи да их учините много лакшим