Кафе Ецлаирс - Рецепти

кафе ецлаирс

чини:

Припрема:

40 мин

Кување:

50 мин

Прехрана по порцији		НДР
Калорије	311 кЦал	16%
Дебео	21г	30%
- Сатуратес	12г	60%
Угљени хидрати	24г	16%

Кафе ецлаирс савршен је десерт за утисак на вечери. Ако нисте сигурни у своје вештине цевовода, увек можете кашичицом гутљаја накапати на лим за печење и ставите пуњење у средину. Ови кафе-еклери инспирисани су аромама тирамису -а, помало француском и италијанском фузијом!

Састојци

За пециво Цхоук:
50г несољеног путера, растопљено
125мл пуномасног млека
1 кашика шећера
1 / 4тсп соли
75г брашна
2 јаја
3 амаретти кекса, здробљена на мрвицу
За пуњење:
300г масцарпонеа
2½ тбсп Црвени или хладни еспрессо
125г шећера за глазуру
За украс:
10 чоколадних зрна кафе
Какао прах, у прах
Златни лист, опционо
Такође ће вам требати:
Млазница за цеви и звезде за цеви

Метод

Претходно загрејте рерну за загревање рерне на 150Ц вентилатор / 170Ц / гас3. Да бисте направили цхук тијесто: прокувајте путер, млеко, со и шећер прокухајте у шољи средње величине, склоните са ватре и додајте брашно, тукли док не постане глатко. Вратите тепсију на средње јаку ватру и кувајте, мешајући непрекидно, све док тесто не почне благо да кључа и лепи за дно тепсије. Искључите у посуду са електричним миксером и оставите 5 минута.
колико калорија у боци саувигнон бланца
Умутите јаја, а затим их врло постепено уградите у тесто, тукући прилог између лопатица, док смеша не постане глатка и сјајна с капањем конзистенције, ако је превише чврста додајте још јаја.
Помоћу цеви за кесице за цеви поставите линије дебљине 2 цм и 10 цм на обложену тепсију остављајући простор између њих. Пеците 50 мин док се не осуши (не отварајте рерну током кувања). Охладите 20 мин, а затим преполовите.
Да бисте направили пуњење: шлаг са шећером и Кахулом умутите док се не згусне и ставите у врећицу за цијев опремљену са млазницом за звезде. Завијте у средину еквилара у спиралу. Завијте на поклопац и посушите какаом у праху. На крају украсите кафе ецлаирс зрнцима кафе и златним листом.