служи:
4Вештина:
средњаПрипрема:
10 минКување:
20 мин (можда ће вам требати додатних 5 мин)Рижото Ал Верде од Марије Берри - или зелени рижото - из Италије, рецепт је три у једном који вам омогућава да одаберете који ће рижото бити укусан за ваш оброк у зависности од вашег расположења и за кога кувате.
Додајте песто као брзи оброк у недељи са децом, плави сир и пињоле за опуштајућу ноћ на софи или печуркама и шпарогама за вечеру са пријатељима.
На вама је само, али Мари Берри је пружила све савете и трикове како да их направите! Рижото није тешко јело за кување, потребно је само мало времена и стрпљења да сачекате да рижа упије течност и они су савршени рецепти за употребу осталог поврћа или сира који се мало осушио и који је најбољи.
Састојци
- 15 г путера
- 3 чешња белог лука, смрвљена
- 250г (8оз) рижота од риже
- 1л (1 3/4 пинта) вруће залихе поврћа
- 175мл једнострука крема
- 90г пармезана, нарибани
- Насјецкан свјежи босиљак од 4 кашике
- Додатни састојци за рижото ал верде:
- 90г плавог сира, дробљено
- Готова песто од 4кг
- Пињоле од 4 кашике сока, лагано тостиране
- Насјецкан свјежи босиљак од 4 кашике
- Додатни састојци
- за рижото од пилетине и гљива:
- 1л (1 3/4 пинта) топле пилеће залихе уместо поврћа
- 125 г (4оз) печурки, сецканих
- 250г (8оз) куване пилетине, нарезане на коцкице
- Додатни састојци
- за рижото од шпарога:
- 1 лук, ситно сецкани
- Шпароге од 375 г (12 оз), подрезане и сецкане
Метод
За рижото ал верде: Растопите путер у великој посуди на средњој ватри. Кад се пени, додајте бели лук и лагано кувајте 1 мин.
како направити тепсију од кобасица у спором шпорету
Додајте рижот рижу, мешајући да зрнца премажите у маслацу, и кувајте 2 мин. Додајте чашу врућег поврћа и лагано кувајте, непрестано мешајући, док се залиха не упије. Наставите да додајете залихе, истовремено и кувајте 20-25 мин или док пиринач не прокључа.
Додајте крему и лагано кувајте, мешајући, док не упије. Умешајте плави сир, па песто, пармезан и пињоле. Украсите исецканим свежим босиљком и послужите.
За рижото од пилетине и гљива: Додајте нарезане шампињоне у лончић са белим луком у кораку 1 и кувајте 3-5 мин док гљиве не постану мекане. Замените пилеће залихе поврћа, изоставите плави сир и песто, а затим додајте кувану коцкицу пилетине са шлагом у кораку 3.
како направити крем супу од печурки
За рижото од шпарога: Додајте ситно сецкани лук у шерпу са белим луком у кораку 1 и кувајте 3-5 мин док не омекша. Оставите плави сир и песто и додајте 375 г (12 оз) исечених и сецканих шпарога у кораку 2, око 5 мин пре краја времена за кување.