Лазање за сквош, Буттернут Мари Мари Берри

Вегетаријански

служи:

Вештина:

средња

Припрема:

30 мин

Кување:

45 мин

Рецепт за лазање с тиквицама од бутара Мари Берри, брзо је и лако јело идеално за вегетаријанце. Лазање са вов фактором - тајни састојак је бундева од бундеве.

Рецепт за лазање с тиквицама Мари Берри-а са тиквицама показује како направити исцрпан, бијели сос, инфузиран сенфом од нуле. Припремите јело дан раније ако можете, тако да листови лазање садрже време да омекшају у сосу. Овај рецепт ће сигурно постати породични фаворит.

Ова вегетаријанска лазање нуди 6 особа и потребно јој је око 1 сат и 15 минута за припрему и кување. Послужите уз салату и хрскави хлеб. Ако желите да ово јело буде прикладно за јело од меса, додајте млевену говедину, свињетину или ћуретину у смешу - можда ћете морати да направите мало додатног соса од парадајза, тако да покрива цело месо.

Састојци

1 кашика маслиновог уља
225г (8оз) бучиног лука (огуљена маса), исецканог на ситне ситнице
1 црвена паприка, преполовљена, насјечена и на коцкице
1 лук, грубо сецкан
2 режња чешњака, смрвљена
225г (8оз) гљива кестена, сецено
2 к 400г лименке насјецканог парадајза
1 кашика рајчице
2 кашике шећера
1 кашика свеже насјецканог тимијана
со и свеже млевену паприку
100 г шпинача, сецкан
6–8 листова лазање
За бели сос
75г путера
75 г обичног брашна
900мл (11⁄2 пинта) врелог млека
2 кашике Дијон сенфа
100г Груиере сира, нарибани
250г (9оз) моцареле, сецкане на мале коцкице

Метод

У великој тави загрејте уље. Додајте тиквице, бибер, лук и бели лук и пржите на умереној ватри 4–5 минута или док лук не почне да омекшава. Додајте гљиве, парадајз, пире од парадајза, шећер, тимијан и мало соли и свеже млевене паприке. Поклопите поклопцем и пирјајте на лаганој ватри 20-30 минута или док поврће не омекша. Додајте шпинат и проциједите док само не порумени.
како се ради папиер-мацхе
У међувремену направите бели сос. У лонцу истопите путер, додајте брашно и промешајте на ватри 1 минут. Полако туците у врућем млеку док сос не буде гладак и густ. Зачините сољу и свеже млевеном црном паприком, а затим умешајте сенф и пола Грујере.
Жлицу једне трећине сока од парадајза ставите на дно јела отпорног на рерну, а затим на врху ставите једну трећину белог соса. Распоредите један слој лазање преко белог соса и распоредите преко половине моцареле. На врху ставите половину преосталог соса од парадајза, а затим половину белог соса. На врху распоредите још један слој лазање и распоредите по преосталој моцарели. По врху распоредите остатак соса од парадајза, а затим остатак белог соса, а затим поспите преосталим Груиереом.
Пребаците у фрижидер на најмање 6 сати или преко ноћи како би лазање почео да се омекшава.
За послуживање, загрејте рерну на 200˚Ц (180˚Ц вентилатор / 400˚Ф / гас 6), а затим пеците лазање током 45 минута или док не поприми златно смеђу боју и по ивицама.