Означите Хик-ове чорбе од пастрњака помоћу рецепта с морском соли

• Вегетаријански

служи:

4 - 6

Цена:

не

Першин није баш укусан - они су сјајна вредност за новац! А за укусну ужину, тешко је побиједити љуту папричицу од дубоког пржења.

Састојци

• 3 велике пастрве, очишћене
• Биљно или кукурузно уље за пржење дубоког пржења
• 2тсп морске соли

Метод

• Врх и реп поспите пастрмком, остављајући кожу на себи, осим ако није врло смеђа. Користећи оштру мандолину (јапанску је најбоља), ситно исеците першин по дужини, а затим тракице осушите чистим пешкиром за чај. Ако немате мандолину, уместо тога користите окретни алат за поврће.

• Загријте биљно уље дубине од 8 цм у фритези са дубоком масноћом или у тепсији на крупној основи на 180 ° Ц. Дубоко пржите кришке пастрњака у врућој масноћи, шаку одједном, повремено мешајући да се осигура да се не лепе заједно, око 2-3 мин док се не обоје.

• Чим су готове, уклоните кашику пастрњака помоћу прорезне кашике и оциједите на кухињском папиру.

• Одмах великодушно зачините морском соли, дробећи је на дохват руке док ју прскате. Пашњак може дјеловати меко док их уклањате из уља, али једном када се исуши, осушиће се и хрскати. Послужите чим су све скуване.