служи:
4 - 6Вештина:
лакоПрипрема:
20 минКување:
45 минКокоши махунарке кухарице Мадхур Јаффреи преузета је из њене ТВ серије Цурри Натион и једноставна је за прављење и исушивање традиционалним индијанским укусима. У овом рецепту се користи ђумбир и куркума да додају укус анис-овсеног фенугреека у овом класичном пилећем јелу.
Састојци
- 4 кашике маслиновог или сунцокретовог уља
- 1 средњи лук, ситно сецкани
- 1тсп ситно ренданог или исецканог белог лука
- 1тсп огуљен, фино нарибани коријен ђумбир
- Пилећа бутна кожа без костију, 700 г, исечена на комаде од 2,5 цм
- 4 супене кашике рајчице у конзерви, грубо сецкане
- 3 љуте зелене чилије, ситно сецкане
- 1тсп куркуме
- ¼тсп чили у праху
- 1тсп гарам масала
- 1 ½ тбсп осушених листова бундеве
Метод
Поставите таву од 25 цм на средњу топлоту. Додајте уље и, када је вруће, додајте лук.
чувари тежине цхилли цон царне рецепт
Пржите 10 мин или док не поприми светло смеђу боју, затим додајте бели лук и ђумбир. Пржите 2 мин.
Додајте пилетину и браон 2 мин. Ставите парадајз и зелене чилије. Мешајте 2 мин, а затим додајте куркуму и ½ кашике соли.
Добро измешајте 5 минута пре додавања чилија у праху и гарам масала. Промијешајте и дробите у лишћу сировице.
Мари Берри шљива и бадем тарт
Помијешајте у 360мл вруће воде или довољно само да прекрије пилетину и ставите да прокључа. Покријте и кухајте на лаганој ватри 20 минута, а затим послужите.