Јагњетина из Италије

служи:

Вештина:

лако

Кување:

2 сата 30 мин

Ова срдачна јањећа каша се полако припрема са белим луком, парадајзом и свежим зачинским биљем. Делициоус!

Састојци

4 кашике маслиновог уља
Јањеће раме без кости, 900 г (2 лб), исечено на комаде
225г (8оз) шалотке, огуљене и преполовљене
2 стабљике целера, сецкане
2 режња белог лука, огуљена и згњечена
400г конзервираног парадајза
2 тбсп парадајз паста осушена на сунцу
Мало гранчица свежег рузмарина и оригана
300г (10оз) кромпира, огуљен и исечен на мале коцкице
2 тиквице, нарезане на листиће
Фино нарибана лимунова корица
Сецканог першуна

Метод

Загрејати пећницу на 150 ° Ц (300 ° Ф, ознака гаса 3). У великој тави загрејте пола уља и пржите јањетину у серијама на јакој ватри док се све не порумени, додајући по потреби још уља. Извадите је жлицом на прорез или у посуду са рерном. У таву додајте шалотку, целер и бели лук и пржите 4-5 мин.
најновије слике Давида Бецкхама
Умешајте и сецкани парадајз. Измијешајте сунчеву пасту од парадајза са 450 мл воде. Сипати у шерпу и до кључати. Сипајте парадајз смешу преко јагњећа и добро измешајте. Зачините сољу и свеже млевеним црним бибером и додајте гранчице свежег биља.
Поклопите и кухајте у рерни 45 минута. Извадите из рерне и умијешајте кромпир и тиквице. Вратите у рерну и кухајте још 1 сат до 1 сат и 15 мин док јањетина и кромпир не постану мекани, повремено мешајући. Подесите зачин по укусу и послужите га украшени лимуновом корицом и першуном.