Рецепт за гриз рибе

служи:

4

Вештина:

лако

Припрема:

30 мин

Кување:

10 мин

Зашто ићи на чипи и набавити скупи оброк када можете направити свој укусан хрскави залогај рибе код куће. Они су брзи и једноставни за израду и цела породица ће их обожавати. Послужили смо их са домаћим умаком од тартара, само мајонезом, капарима, першуном и лимуном, али они су једнако укусни и послужени са кечапом од парадајза или обичним мајонезом. Припремите ове рибље залогаје унапред и кувајте их пре него што је потребно за најбоље резултате. Послужите уз чипс од рерне или салату.

Састојци

• 500г филета бакалара или друге чврсте беле рибе, коже
• 75г брашна
• 2 јаја
• 200г свежих хлебних мрвица
• Биљно уље од 1 литре или уљане репице (за дубоко пржење)
• За сос:
• 200мл мајонеза
• Капе од 2 кашике
• 2 кашике сецканог свежег першуна
• 1 лимун

Метод

• Да бисте направили сос, помешајте мајонез са капарима, першуном и соком половине лимуна. Кашику ставите у посуду и охладите док не буде спремно за сервирање.

• Изрежите рибу на комаде величине прста. Брашно ставите на тањир и зачините сољу и свеже млевеном паприком. У плиткој посуди истуците јаја и ставите хлебне мрвице на посебан тањир.

• Умочите рибу прво у зачињено брашно, затим јаја и на крају крушне мрвице осигуравајући да буду добро обложене.

• Половину напуните великом, дубоком лонцу са уљем и загревајте док кора хлеба не порумени за 40 секунди.

• Рибу пржите у врелом уљу, у шаржама, тако да се температура уља не спусти, до златно смеђе боје, око 2-3 минуте. Оциједите добро на кухињском папиру и послужите уз сос и преостали лимун изрезан на клинове.