служи:
4Вештина:
лакоЦена:
јефтиноПрипрема:
20 минКување:
10 минПрехрана по порцији | НДР | |
|---|---|---|
| Калорије | 450 кЦал | 23% |
| Дебео | 18г | 26% |
| - Сатуратес | 4г | 20% |
Хуммус каварма је либанонско јело од свеже направљеног хуммуса зачињено зачињеном, сеченом јањетином. Мешање коцкица леда у ваш хуммус чини додатну светлост са глатком и кремастом текстуром. Послужите своју хуммус каварму уз тостирану питту или пљескавицу да скухате хуммус и њежне комаде јањетине. Хуммус каварма је савршено јело које можете поделити са пријатељима, али можете пробати и послуживање појединих порција, ако желите, за почетак вечере за вечеру која је мало другачија.
Састојци
- Јагњећа грла од 200 г, исецкана на 1ин комаде
- 1 лук, сецкан
- За маринаду
- ½ кашике цимета
- 1тсп паприке
- Приказаће се 1тсп
- сок ½ лимуна
- За хуммус
- 3½тбсп тахинија
- сок од лимуна
- 1 чешња чешњака, млевена
- 2 конзерве сланутак одлити и опрати
- шака коцкица леда
- со и бибер
- Служити
- ½ хрпе сваке свеже нане и першуна, сецкани
- 50г семенки шипак
- Тостирани пињоли од две кашике сока
- 4 мала, тостирана питта хлеба или плитки хлеб
Метод
У посуди комбинујте све састојке маринаде са јањетином, прекријте клингфилмом и маринирајте у фрижидеру преко ноћи.
Направите хуммус: помијешајте заједно тахини, лимунов сок и бели лук да бисте добили глатку, лабаву пасту. (Додајте капљицу топле воде ако је превише густа.) У процесору за храну, уљубите сланутак око 30 секунди, а затим додајте ¾ тахини пасте. Блиц поново, а затим додајте коцкице леда. Наставите пулсирати док се смеса не сједини и не промијени у глатку, кремасту конзистенцију. Укусите и додајте још тахини пасте по вашем укусу. Зачините сољу и бибером и одложите.
У тави загрејте мало маслиновог уља и додајте лук. Омекшајте 3-4 мин, а затим додајте јањетину и маринаду и пржите још 8-10 мин, док месо не буде кувано.
Јањетину послужите на већем јелу од хуммуса и поспите насјецканом метвицом и першуном, семенком шипака, прженим пињолама и добром кашиком маслиновог уља, са прженим питта хлебима или пљескавицама са стране.