чини:
12 порцијаВештина:
средњаПрипрема:
40 минКување:
35 минОвај рецепт за хуммингбирд пекару одлична је алтернатива традиционалном колачу. Више је сличан торти, садржи орахе и прекривен је чоколадним крем-сиром
Састојци
- За торту:
- 5 јаја
- 500 грама шећера
- 120г обичног брашна
- 100г какао праха
- 250г несољеног путера, растопљено
- 30 г ораха са ољуштеним сецкама
- 30 г тамне чоколаде, грубо сецкане
- За замрзавање:
- 200 г шећера у праху, просијано
- 75г незаслађеног путера, на собној температури
- 30г какао праха, просијано
- 150г крем сира, хладно
- тепсија за печење димензија 33 к 23 к 5 цм, обложена масним папиром
Метод
За торту:
рецепт за тарт од лука
- Загрејати пећницу на 170 ° Ц (325 ° Ф) гас 3.
- Јаја и шећер ставите у већу посуду и туците ручним електричним шлагом док не постану лагани и течни. Додајте брашно и какао прах и туку док се сви састојци добро не помешају. Сипајте растопљени путер и промешајте. Ручно додајте орахе и чоколаду док се равномерно не распореде.
- Излијте смешу у припремљену тепсију и пеците у претходно загрејаној рерни око 30–35 минута, или док врх не буде чврст, али средина је и даље мека. Оставите да се потпуно охлади.
За замрзавање:
италијански рецепти за тепсију од пилетине
- Умутите заједно шећер, маслац и какао прах у стојећи електрични миксер са наставком за лопатицу (или користите ручни електрични шлаг) на средњој спорој брзини, све док се смеша не сједини и добро измеша.
- Додајте крем сир и побијте док се потпуно не сједини. Укључите миксер на средње велике брзине. Наставите тући док смрзавање не постане лагано и пахуљасто, најмање 5 минута. Не претерујте, јер то може брзо постати цурење.
- Кад је бровние хладан, намажите смрзавање по врху.
Овај рецепт је преузет из књиге кухарица Тхе Хуммингбирд од Тарек Малоуф и Тхе Хуммингбирд Бакерс
Фотографија Петера Цассидија
Објавио: Риланд Петерс & Смалл
Текст Тарек Малоуф и Певачи хуммингбирд-а
Ауторска права за фотографије Риланд Петерс & Смалл