- Вегетаријански
служи:
4 - 6Вештина:
лакоЦена:
јефтиноПрипрема:
10 минКување:
55 минНаучите како да направите рецепт за домаће пите од Хаири Бикерс-а у само неколико једноставних корака. Читава породица ће обожавати овај једноставан за прављење, топлог породичног оброка.
Слатка пита за длакаве бициклисте са меканим сирастим кромпиром, препуном поврћа и сенфом сенфа, једноставно не можете погријешити са овим класичним рецептом за питу од домаћих пита. Длакави бициклисти кажу; „Популарне седамдесетих и осамдесетих година, домаће пите често су се сматрале некако вредним - кожнатим, неупадљивим кријумчарима. Али мислили смо да ова пита заслужује други поглед. Овај рецепт је унук тих раних пита и, вјерујемо, велико побољшање. Смањили смо кромпир да га учини мање тешким, додали смо броколи и друго поврће - иако их можете варирати по својој жељи. Целериац и Швеђанка би такође добро функционисали. Сјајно поврће јело у којем могу уживати сви. '
Састојци
- Восак од 400 г, нарезан на коцкице
- 300г мркве, коцкице
- 150г репа, нарезане на коцкице
- 200г малих броколи цвјетова
- 15г путера
- 2 лука, густо резане
- 2 режња белог лука, ситно сецкана
- 175г Цхеддар сир, нарибани
- 2 кашике ситно сецканог першуна
- 50мл млека или воде
- 1 кашика дијон сенфа
- Двострука крема од 200мл
- Морска со
- 125г брашна
- 125г брашна од брашна
- 150г хладног путера, на коцкице
- 1 јаје, претучено
Метод
Да бисте направили пециво, брашно и путер убаците у процесор за храну с великодушним прстохватом соли и пулсирајте док смеша не наликује на крушне мрвице. Додајте јаје и сасвим довољно хладне воде да мешавина буде везана. Обликујте тесто у куглу, умотајте га у обложен филмом и оставите да се хлади у фрижидеру док правите пуњење.
Донесите велику лонац воде са кључалом. Додајте кромпир, шаргарепу и репу и вратите воду да прокључа. Кувајте 4 минута, а затим додајте броколи.
Наставите да кувате док поврће не буде готово, али свеједно са малим залогајем - то ће потрајати још око 2 минута. Оциједите и оставите да се охлади.
Док се поврће кува, растопите путер у великој тави. Додајте лук са прстохватом соли и кувајте, редовно мешајући, док лук не омекша и постане лагано обојен. Додајте бели лук и наставите да кувате још 2 минута.
Уклоните посуду са ватре и оставите да се охлади. Загрејати пећницу на 200 ° Ц / вентилатор 180 ° Ц / гас 6.
Све охлађено поврће ставите у велику посуду. Додајте 100 г сира и першун, па све добро измешајте и оставите.
Разваљајте пециво и користите га за поравнавање лименки за торте од 20 цм или дубоког тањура за пите. Прелијте надјев преко пецива. Млеко и сенф умутите заједно док не добијете танку пасту, а затим је умешајте у крему. Зачините с мало соли. Сипајте мешавину полако и непрекидно преко пуњења, тако да се натапа кроз слојеве поврћа. По врху поспите преостали сир.
Пеците питу у рерни 40–45 минута док тесто не постане хрскав и благо обојен, а сир се истопи и почне да смеђе. Послужите топло или на собној температури.
Овај рецепт је преузет из кухиње британске класике Тхе Хаири Бикерскако направити корнете од сладоледа