служи:
8Вештина:
лакоЦена:
јефтиноОвај рецепт за јуху од карфиола удобан је, брз и једноставан!
Рецепт за супу од карфиола од карфиола Гордон Рамсаи-а кремаста је и угодна супа, савршена за хладније дане. Одлична грејна супа за ручак са укусно топлим хрскавим хлебом, савршен је завршетак дуге шетње хладног дана.
Ова укусна супа вам треба око 30 минута, а савршена је ако желите нешто мало другачије за ручак - или као предјело за посебан оброк. Овај једноставан јушни рецепт обједињује карфиол, кромпир, црни лук и богату крему на бази смеше како би направили једну здјелу срдачне супе. Једном када испробате крему од карфиол чорбе од Гордон Рамсаи, желећете да је направите поново и поново.
Волите правити супе? Овде имамо још укусних рецепата за супу!
Састојци
- 1 велика или 2 средња цветача, око 1,2кг
- 25г путера
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 велики кромпир, око 250г, огуљен и грубо сецкан
- 1 лук, огуљен и сецкан
- 1,2 литара пилећих или поврћа
- 400мл пуномасног млека
- Двострука крема од 100мл
- крутони
- 2 кашике маслиновог уља или гуске масти
- 2 кришке дневног хлеба у природи, око 50 г, исечене на коцкице
- Завршити
- Уље од тартуфа, које се исушује
Метод
Извадите стабљику карфиола и исеците на цветове. У великој лонцу загрејте путер и маслиново уље, а затим додајте цветове карфиола, кромпир и лук. Испеците заједно око 10 минута на лаганој ватри, повремено мешајући, док поврће не омекша, али не обоји.
Сипајте залиху и ставите да прокуха. Додајте млеко са мало зачина и вратите да прокључа. Сада пирјајте, непокривено, 10–15 минута, док све поврће не постане мекано. Додајте крему и пире додајте јухи користећи самостални ручни миксер за штапиће до глатке.
За крутоне, загрејте маслиново уље или гуску масноћу у тави на средње јакој ватри. Додајте коцкице хлеба и пржите док не постану златне и хрскаве, често се окрећући. Оциједите их на кухињском папиру и поспите с мало морске соли.
Вратите супу у чисту таву, проверите зачин и нежно загрејте. Завијте у угријане посуде, премажите је са мало уља тартуфа и поспите по неколико кројуна. Сервирајте одмах.