служи:
6Вештина:
средњаЗачин:
СредњаПрипрема:
15 минКување:
1 х 10 минПрехрана по порцији | НДР | |
|---|---|---|
| Калорије | 506 кЦал | 25% |
| Дебео | 18.7г | 27% |
| - Сатуратес | 6.7г | 34% |
| - од чега Шећери | 6.9г | 8% |
| Со | 1,8г | 30% |
Рецепт за зачињене месне куглице од гино Д´Ацампо лаган је рецепт који је савршен за читаву породицу. Направљено за мање од сат и по, ово традиционално италијанско јело је пуног укуса захваљујући богатом сосу од парадајза и мешаним зачинима чилија и паприке. Њежне месне округлице у овом рецепту су заиста једноставне за прављење - савршене за децу која су укључена у кување. Гино каже о свом чувеном рецепту за месне округлице: 'Сваки пут када правим месне округлице код куће, моји се момци воле уплести и наравно, јер су то направили, осећају се врло поносно када их поједу.' Једноставно не можемо добити довољно овог класичног италијанског рецепта за месне округлице. Врх обилато поспите пармезаном и проматрајте како се чисте тањири појављују на све стране.
Састојци
- 500г слане мљевене говедине
- 4 чешња белог лука, смрвљена
- 100г
- 4 кашике сецканог першуна равног листа
- 40г свеже нарибаног пармезана
- Сушене чили пахуљице 1тсп
- ½ кашике паприке
- Со и свеже млевени бибер
- 1 јаје
- 1 к 720мл боца сита од парадајза (паста)
- 10 листова босиљка
- 3 кашике маслиновог уља
- 300г куваног браон пиринча, за послуживање
Метод
У већу посуду ставите млевену говедину, бели лук, мрвице, першун, пармезан, чили пахуљице и паприку. Зачините сољу и разбијте у јаје. Рукама добро измијешајте све састојке, а затим их обликујте у 12 лоптица једнаке величине. Ставите на тањир, покријте цлингфилмом и оставите да се одмара у фрижидеру 20 минута.
У међувремену, пасту ставите у велику лонцу и ставите на средњу топлоту. Зачините сољу и бибером, додајте листове босиљка, прокувајте и уклоните са ватре.
Загријте маслиново уље у великој тави за пржење и лагано пржите месне куглице на средњој ватри 5 мин док златно смеђа боја не постане готова.
Након што сте спремни, месне куглице ставите у парадајз сос и вратите таву на тихој ватри. Кувајте 1 сат са поклопцем, повремено мешајући. Ако сос постане превише густ, додајте мало воде.
Да бисте послужили, пиринач поделите на шест тањира за послуживање, ставите 2 месне куглице на сваку порцију и кашиком преко соса од парадајза.
бела чоколада ганацхе мари бобица
Послужите топло или на собној температури.