служи:
8Вештина:
средњаПрипрема:
25 минКување:
50 мин (можда ће вам требати додатних 10 мин)Укусна воћна торта са слојем марципана, који се топи у сунђеру чинећи је слатком и влажном. Кришка ове вишње торте је савршен за ваш поподне цуппа
Састојци
- 225г несољеног путера, омекшаних, плус још кашике
- 200г целих непокривених глаце трешања
- 225г брашна за само-узгој
- ½тсп прашак за пециво
- 120г марципана
- 225г шећера из златне коприве
- Количина од 1 несољени лимун, ситно рендан, плус сок од 2 кашике лимуна
- 4 јаја, лагано тучена
- 115г млевених бадема
- 2 кашике шећера демерара
Метод
Загрејати пећницу на 170ºЦ / вентилатор 160ºЦ / 340ºЦ / гас ознака 3 ½. Маслац нарежите на лим од векна димензија 30к11к6.5цм или у лименку за торте величине 23 цм, а подлогу обложите пергаментом за печење.
Оперите и потпуно осушите трешње на кухињском пешкиру. Просијте брашно и прашак за пециво у посуду и оставите по страни. Марципан разваљајте између 2 листа цлингфилма у веома танки правоугаоник или круг, нешто мањи од лименке и одложите.
Маслац, сецер и брасно умутите заједно у електрицној миксери док не постану бледо, лагани и тецни (ово це трајати око 5 мин).
Умутите мало по јајима, додајући брашно 1 кашику током поступка да се смеша не би прокувала. Изгњечите бадеме, смешу просијаног брашна и лимунов сок док се лепо не помешају, а затим кашику половине смеше за кашу укапајте у лим.
Половицу трешања ставите преко тела у облик који сличи оном од лимете, ка средини. Ово ће подржати марципан. Положите на марципан, па додајте преостале трешње, опет у облику који одјекује лименком, али овај пут према спољној ивици. Сипајте преостало тесто.
Прелијте преко демераре и пеците 50–60 мин. Спремно је када скелет изађе чист и средина торте се врати на додир.
Охладите торту у теглу 15-20 мин, а затим је извадите и извадите папир. Оставите да се потпуно охлади. Не брините ако мало тоне у средину; то је због тежине марципана и трешања. Ако украшавате, једноставно га преокрените тако да равна плоха чини врх.