Рецепт од чоколадне тјестенине

служи:

6

Вештина:

средња

Цена:

јефтино

Припрема:

40 мин

Кување:

05 мин

Тјестенина укусна чоколада чини необичан десерт. Послужите га са заслађеним масцарпонеом (само му додајте мало шећера од ђумбира и екстракта ванилије) или са љутим чоколадним сосом и мало свежих бобица. У идеалном случају требате користити машину за прављење тјестенине да бисте је то танко ваљали, али немате једну ролу и савијте четири или пет пута да бисте били што глаткији и еластичнији. Када се ваља, требао би бити свиленкаст и имати ће глатке, а не чупчане ивице. Ова паста је најбоље сушити само сат или два пре употребе

Састојци

• 125г брашна
• 50г какао праха
• Прстохват соли
• 1 кашика шећера
• 2 велика јаја
• 1тсп биљног уља

Метод

• Просијте брашно и какао прах у посуду за мешање са сољу и шећером. Направите бунар у центру.

• Измешајте јаја са 2 кашике воде и уље и сипајте у јажицу у брашно. Прстима постепено умешајте јаје у брашно да добијете мекано али чврсто тесто. По потреби додајте још једну кашику воде. Окрените тесто на радни врх и гнетите га 10 мин, док не постане глатко, свиленкасто и еластично. Требало би да се врати назад када гурнете прст у њу. Умотајте у обложен филм и охладите 10 мин.

• Прашину обришите и разваљајте тесто у мали правоугаоник, а затим убаците кроз машину за тестенину у најширем положају. Ролајте четири или пет пута, постепено смањујући дебљину док не будете танко ваљани, свилено глатке тестенине. Ако немате машину за тестенину, разваљајте тесто са ваљаком. Изрежите на траке ширине 1 цм и скупите у снопове да се осуше на посуди за печење од брашна. Оставите да се осуши 30 минута на топлом месту

• Да бисте скухали, доведите велику таву воде до кључања, додајте тестенину и кувајте 2-3 мин док не омекша. Послужите с кремом и свежим воћем.