Пирацуи Цупцаке

чини:

Вештина:

средња

Припрема:

15 мин

Кување:

50 мин

Болинхо де Пирацуи (рибље куглице) једна је од омиљених бразилских намирница и популарно јело које можете делити са пријатељима и породицом. Међутим, традиционално се праве од бакалара соли, јер се бакалар соли мора саткати сатима, овде се користи да се штеди време. Могу да се праве од одрживих белих риба као што су Цолеи или Поллоцк. Ови Болинхоси се пеку у рерни, што штеди да их морате испржити. Традиционално Болинхо де Пирацуи служе се клиновима од вапна и мајонезом, тартаром или другим умацима. Ове куглице можете направити у било којој величини која вам се допада - мали залогаји величине уста да се појаве у устима као укусно предјело или већи за послуживање главног оброка уз салату.

Састојци

Рибља залиха од 1 литра (направљена коцком за рибље залихе)
1 лук, огуљен и исечен на четвртине
4 режња белог лука, огуљених и нарезаних на ситно
2 ловорова листа
450г кромпира, огуљен и исечен на комаде
Филет бакалара од 450 г, исечен на велике комаде
4 пролећа лука, ситно сецкана
Мали гомила коријандера или першуна, ситно сецканог
1 мала слатка црвена паприка, насјецкана и ситно сјецкана
2 сока љуте паприке
Чили пахуљице од 1 / 2тсп
1 јаје, претучено
Со и свеже млевени бибер
100г сувих дробтина за премазивање

Метод

Залијте залиху у велику посуду и додајте лук, бели лук и ловорове листове.
Додајте кромпир, ставите да прокључа, смањите ватру да се угри, поклопите посуду и кувајте око 15 минута, док кромпир не омекша, али не распадне.
Извадите кромпир помоћу кашике и ставите у велику посуду.
позивнице за рођендан за бесплатно штампање
Филете бакалара ставите у течност и лагано пропирјајте око 5 минута, све док риба не буде непрозирна и кувана.
Док риба брани, кромпир разваљајте.
мајке дневне торте за куповину
Додајте пролећни лук, коријандер или першун, слатку паприку, сос од љуте паприке и чили пахуљице и све добро измешајте.
Подигните рибу из течне масти и разрезите је на мање пахуљице, а затим је умијешајте у мешавину пире кромпира.
Додајте јаје и доста соли и свеже млевеног црног бибера. Мешајте све заједно док се добро не помеша.
Покријте посуду лепљивим филмом, а затим је охладите и учврстите у фрижидеру 4 сата или преко ноћи ако је могуће.
Да направите рибље куглице : Загрејати пећницу на 200 ° Ц / 400 ° Ф / Вентилатор 180 ° Ц / Гас ознака 6. Припремити 2 подмазана плеха за печење.
Ставите хлебне мрвице у посуду.
дизајн санта торте
Кашиком извадите мало рибље смеше, а затим је разваљајте у куглице од 5 цм.
Сваку куглицу уваљајте у комад да се потпуно премаже.
Поставите куглице на тепсију, а затим врхове лагано прскајте спрејом за спречавање лепљења - ово ће их оштрити током печења.
Пеците 20 - 25 минута, окрећући их, ако је потребно, до хрскав и златножут. Послужите топло уз умаке.