Пилетина са печуркама по рецепту за сос Мадеира

служи:

2

5-дан:

1

Припрема:

10 мин

Кување:

35 мин

Прехрана по порцији		НДР
Калорије	663 кЦал	33%
Дебео	52г	74%

Ово класично кремасто пилеће јело чини савршену романтичну вечеру за двоје

Састојци

• 1 кашика маслиновог уља
• 2 пилећа прса без кожа (види горњи врх, испод)
• 1 мали лук, огуљен и нарезан на коцкице
• 1 чешањ лука, огуљен и чуван цео
• 100мл бијелог вина
• 4 кашике Мадеире (или Марсала или сухи шери)
• Двострука крема од картона од 142мл
• Ручица путера
• 3 портабеллини или кестен гљиве, сецкане
• Нови кромпир и грашак од шећера, да послуже

Метод

• У тави за загревање загрејте уље, додајте пилетину с ољуштеном страном, заједно са кришкама лука и луком белог лука. Кувајте на средњој ватри 5 минута, а затим пилетину окрените и повремено промешајте лук.

• Улијте бело вино и оставите да се смањи за половину. Промијешајте на Мадеири и пирјајте неколико минута. Додајте крему и крчкајте још неколико минута, док се не загреје и мало не згусне. Искључите топлоту и оставите да се одмара неколико минута.

• У малој тави загрејте путер и кувајте гљиве 2 минута.

• Извадите пилетину из таве и исеците је, ако желите. Загрејте сос, извадите бели лук и кашику соса на 2 топла плоча. На сос ставите пилетину и на врх распоредите гљиве. Послужите уз кромпир и грашак од шећера.

  гиллиан андерсон веган