Шљива Цхутнеи - Рецепти

чини:

Вештина:

лако

Припрема:

15 мин

Кување:

45 мин

Шљива од шљива једноставно је направити када знате како. Овај лак рецепт чини слатки танги каштер савршен за уживање уз нарезке и сир, или умотан и дат као поклон храни.

Шљива од шљива идеалан је начин да сачувате грицкалицу свјежих шљива, претварајући их у укусан, сладак и зачињен воћни цхутнеи. Пре него што започнете овај рецепт од шљива од шљива, проверите шљиве пре него што почнете да уклањате мрље. Одбаците све врло меке. Када кувате димњак, обавезно га прокувајте довољно дуго да се већи део течности испарава - требало би да има густу конзистенцију у облику џема. Уживајте у овом шљиве са хладним резама меса или сира. Алтернативно, шљива од шљива такође чини диван поклон од домаће хране. Само запеците у тегли и украсите врпцом или жицом.

Састојци

Шљиве од 1 кг, преполовљене камењем и сјецкани
2 лука, огуљена и ситно сецкана
225г султана
1 кашика ренданог свежег ђумбира
1тсп мљевеног цимета
½ капсуле мушкатног орашчића
2тсп соли
600мл белог винског сирћета
400г гранулираног шећера

Метод

У велику тепсију ставите шљиве, лук и султане. Умешајте ђумбир, зачине, со и сирће и докувајте до кључања. Смањите топлоту и пирјајте 10-15 минута док шљиве не омекшају, повремено мешајући.
Додајте шећер и мешајте док се не отопи. Кухајте лопатицу 20-30 мин, повремено мешајући, док се смеша не згусне и добије кашику, а већина течности не испари.
Улијте врућу кашу у чисте, топле и суве тегле и завежите херметичким поклопцима непропусним сирћетом. Означите је и чувајте на хладном и сувом тамном месту најмање 2 недеље пре јела како би се окус могао развити и стопити.