Тјестенина је један од наших омиљених састојака са којим кухамо.
Крајњи начин да направите јефтин, брз и лаган породични оброк, тјестенина је један од најсвестранијих спона тамо.
Ако желите да научите како своју тјестенину сваки пут учинити савршеном, коју тестенину купити и како је направити од нуле, погледајте наш згодан водич за тјестенину.
савршени рецепти за десерте
Врсте тјестенине
Сушене тјестенине је најлакши начин да направите рецепт за тјестенину код куће. Траје вековима, супер је јефтин и може се користити на различите начине. На полици у супермаркету постоји толико различитих врста сушених тјестенина, али за коју би требало да одете?
Пене
Дуге, танке цеви су врло свестране и могу се користити за прављење већине јела. Посебно је добра за салату од тјестенине, шупље је по средини и лагани гребени могу да садрже додатни сос.
фусилли
Чврсто вијугаве марамице понекад се могу стопити са различитим бојама уз додатак састојака као што су репа и шпинат. Такође невероватно свестране, могу се користити за прављење већине јела од тјестенине и посебно су добре за печење тјестенине.
Шпагете
Дуге танке сталке основа су многих класичних јела од тјестенине, укључујући карбонару и Болоњезе. Вермицелли је веома танка верзија шпагета, док је језички мало шира верзија.
Макарони
Мале танке цевчице су крајњег облика за заиста симпатично јело од тјестенине - зато се зову макаронски сир!
буттерфлиес
Понекад се назива јединственим обликом тестенине са краватом, најчешће се користи код јела на бази парадајза и врхња.
феттучини
Преведена као мале траке на италијански, ова тестенина са резанцима је дебља верзија тагиателе, које су укусне с месним сосима попут Болгонесе.
најпопуларнија имена за бебе ук 2017
граната
Мале шкољке такође су врло популаран избор тестенина, јер узимају умак по залогају.
Лазање
Танки слојеви тјестенине традиционално се користе за прављење истоименог јела у комбинацији са месним и бешамел сосима и пуно сира. Цаннеллони је сличан лазању, али долази у округлим цевима и обично се пуни шпинатом и рикотом.
Пуњене тјестенине
Као и обичне сухе тјестенине, можете добити и облике који се могу напунити надјевом по вашем избору или доћи пре-пуњени у одељку за готова јела у супермаркету. Изабран од равиола (квадратне врећице), тортелинија (прстенови пуњене тјестенине) или џамбо шкољки.
Свежа тестенина
Нађена у прохладним ходницима супермаркета, свежа тјестенина је спремна за неколико минута и одлично је ако желите да пробате јело са тестенином, јер јој пријатан свеж укус. Треба га чувати у вашем фрижидеру и истиче прилично брзо након отварања, тако да је заиста добар само за посебне прилике.
Домаћа тестенина
Све што вам је потребно да направите домаћу тестенину је јака брашна (00 врста брашна најбоље је користити) јаја и мало маслиновог уља. То можете направити мало фиди, али вреди труда ако желите да импресионирате. Пуно је лакше ако имате произвођач тјестенине као што вам је потребно да га развучете док не постане танка. Погледајте наш лагани рецепт домаће тјестенине и врхунске савете једноставне италијанске звезде Мицхела Цхиаппа да направите своју тестенину.
Како скувати тестенину
Паста мора бити једна од најлакших ствари за кување. Сушена тјестенина треба око 12 минута кухања (мада можете да добијете и варива за брзо кување). Увек проверите паковање пре кувања. Морате набавити велику таву и напунити је 3-4 пута већом количином воде за тјестенину. Можете додати сол у воду да зачините тестенину, али то није од суштинског значаја и то можете учинити након тога.
Свјежа тјестенина може бити спремна за само 30 секунди, тако да је важно редовно је провјеравати. Када кухате тјестенину, стручњаци кажу да их треба кухати ал денте (до зуба) што значи мекано, али са чврстим залогајем, али то је све лично.
Једном када будете кувани, можете само промешати сос или комбиновати са другим састојцима и сосом и испећи са сирастом коре да се тестенина скува - избор је бескрајан са нашим избором једноставних рецепата за тјестенину.