Рецепт за супу од широког пасуља и кумина

служи:

4 - 6

Вештина:

лако

Цена:

јефтино

Припрема:

10 мин

Кување:

20 мин

Широк грах је изванредно свестран састојак. Одличан су извор протеина и угљених хидрата и имају глатку, орашасту текстуру када су свеже подрезане. Доступне су у свом врхунцу од јуна до средине септембра, али су лако доступне смрзнуте и укусне су послужене целе или пире. Кумин нуди ароматичан блискоисточни укус што овај рецепт чини савршеним леком за загревање.

Састојци

• 1 кашика маслиновог уља
• 2 лука, сецкани
• 3тсп млевеног кумина
• 1.5 литар поврћа
• 500г широког пасуља, смрзнутог или свежег
• Со и бибер

Метод

• У великој тави загрејте уље, па пржите лук и чешањ лука док не постану прозирни и прозирни. Додајте кумин и пржите још минут како би се ароме пустиле.

• Додајте залиху и прокухајте. Сипајте крупни пасуљ и крчкајте 20 минута. Зачините по укусу и блитвом додајте ручни миксером до глатке. Сервирајте.