Говеђа каша - Рецепти

служи:

Вештина:

лако

Припрема:

25 мин

Кување:

3 х

Овај срдачни рецепт за говеђу кашу је класичан. Препуно нежних резина говедине, поврћа и богатог сира, прекривено је кнедлама за врхунску вечеру.

Овај рецепт за говеђу кашу један је од наших најприступачнијих рецепата за говеђу кашу, тако да је савршен ако кувате за велику групу по буџету. Ова срдачна кашика од говеђег меса користи јефтин рез од говедине, па јој је потребно дуго споро кухање на плочи за кување или у рерни или чак у споријем шпорету да постане нежније. Вино даје овом рецепту од говеђе касе богати и одважни укус, али ако ово јело желите направити без трунке или вам је понестало вина, замените га додатним залогајем говедине, која ће бити једнако укусна. Ако се придржавате говедине уместо прстохвата тврдог материјала, можете додати мало пире-парадајза како би ублажио беласти укус. Да бисте добили још већу порцију од овог јела и натерали месо да се додатно стеже, додајте сецкани пастрњак и шницле. Слаткоћа ће додати укусан укус, а споро кухање пружиће им укусну текстуру топљења у устима. Послужите га са тонама кремастог пире кромпира помешаног са растопљеним путером и сезонским зеленим поврћем зачињеним са сољу, бибером и можда неколико чили пахуљица да бисте додали мало трзаја.

Састојци

Говедина од 1кг
2 кашике брашна
добро посипање соли и бибером
2 кашике сунцокретовог уља
1 велики лук, огуљен и на коцкице
150г сланине, сецкане или лардонс
4 велике шаргарепе, дебело исечене
2 режња белог лука, здробљена
1тсп сушеног мешаног биља
150мл црно вино (или говедина)
Залога од говеђег меса од 450мл

Метод

Месо нарежите на вишак масноће и исеците на комаде једнаке величине. Брашно ставите на тањир и умијешајте сол и бибер. Уваљајте месо у брашно.
Угрејте уље у великој ватроотпорној тепсији док стварно није вруће. Додајте месо и пржите док не порумени и не карамелизује на све стране (Можда ћете морати да то урадите у 2 серије, не додајте превише меса одједном или ћете смањити топлоту и месо ће се залагати уместо смеђе.)
Извадите месо са таве и ставите на страну. У таву додајте лук, лардонс од сланине и шаргарепу. Пржите на тихој ватри 5 минута док лук не постане осмешан и златан. Додајте бели лук и зачинско биље и кувајте 1 минуту
Постепено сипајте црвено вино и залијте, мешајући док се не згусне. Вратите месо у таву и ставите да прокључа. Покријте чврсто поклопцем и пирјајте на лаганој ватри 1 сат или ставите у пећницу на ниској температури од 140 ° Ц / 275 ° Ф / гаса 2 сата, док се растопи не омекша.